W świecie żywienia jest dużo szumu i roli, jaką odgrywa on w tak wielu obszarach zdrowia - liczba programów oczyszczania i detoksykacji wątroby oraz suplementów na rynku jest tego dowodem.
Niedobory witamin mogą powodować niezliczone problemy, dlatego ważne jest, aby jeść dobrze zbilansowaną dietę w celu poprawy czynności wątroby, ale obecnie nie ma wiarygodnych dowodów naukowych na to, że jakiekolwiek witaminy dla wątroby odgrywają dobrze określoną rolę w zapobieganiu chorobom lub ich leczeniu.
Kochaj swoją wątrobę
Ważąc ponad 3 funty i przybliżony rozmiar piłki nożnej, wątroba jest drugim co do wielkości narządem w twoim ciele, zaraz po skórze. Według Michigan Health wątroba zawiera aż 13 procent dopływu krwi do organizmu, a także odgrywa ważną rolę w trawieniu.
Wątroba jest prawdopodobnie najtrudniejszym organem w ciele, odpowiedzialnym za ponad 500 prac, które utrzymują twoje zdrowie. Kluczowe funkcje wątroby to:
- Filtrowanie wszystkich połkniętych substancji - żywności, alkoholu, leków - pod kątem składników odżywczych i toksyn, przechowywanie składników odżywczych lub wysyłanie ich do krwioobiegu i usuwanie toksycznych substancji z moczu lub kału.
- Reguluje energię, usuwając cukier z krwi i przechowując go jako glikogen, a następnie przekształcając go w glukozę. Kiedy poziom cukru we krwi spada, wątroba uwalnia część przechowywanej glukozy do krwioobiegu w celu wykorzystania przez komórki.
- Rozkładanie tłuszczów, wytwarzanie cholesterolu, przekształcanie nadmiaru białka i węglowodanów oraz przechowywanie ich do późniejszego wykorzystania i wytwarzanie żółci, przez które odpady i toksyny są przenoszone z organizmu.
- Dostarczanie krwi podczas rozwoju płodu i recykling krwi w ciałach dorosłych. Rozkłada również uszkodzone i stare komórki krwi i pomaga w uwalnianiu białek osocza, które są niezbędne do krzepnięcia krwi.
Uszkodzenie wątroby i choroby mogą mieć głęboki wpływ na ogólny stan zdrowia, więc utrzymanie wątroby w najwyższej formie jest niezwykle ważne. Kilka niedoborów witamin jest związanych z chorobami wątroby, chociaż ich dokładne role nie są w pełni zrozumiałe.
Witamina D i NAFLD
Witamina D, znana jako witamina słoneczna, jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach syntetyzowaną przez skórę pod wpływem promieni słonecznych UV. Znajduje się również naturalnie w niektórych produktach spożywczych, dodawanych do innych i dostępnych w postaci suplementów. Ale witamina D w jakiejkolwiek formie jest nieaktywna biologicznie i musi najpierw zostać przekształcona przez wątrobę, a następnie przez nerki w formę, którą może wykorzystać organizm.
Według przeglądu opublikowanego w czasopiśmie Nutrients we wrześniu 2017 r. Niedobór witaminy D występuje w proporcjach epidemicznych w krajach uprzemysłowionych z powodu braku ekspozycji na słońce i nieodpowiedniego spożycia diety. Częstym zjawiskiem - występującym u ponad 70 procent osób z cukrzycą typu 2, zespołem metabolicznym i otyłością - jest bezalkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD).
Ten stan charakteryzuje się nagromadzeniem tłuszczów w wątrobie, które nie są związane ze spożywaniem alkoholu. Choroba może przerodzić się w niealkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby, poważniejszy stan naznaczony zapaleniem wątroby i potencjalnie trwałym uszkodzeniem wątroby.
Chociaż wyniki badań są kontrowersyjne, donosi przegląd składników odżywczych , istnieją dowody, że niedobór witaminy D przyczynia się do rozwoju i postępu NAFLD, a suplementacja wysokimi dawkami może pomóc w leczeniu uszkodzenia wątroby spowodowanego przez NAFLD i niealkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby. Według innego przeglądu opublikowanego w Nutrients w kwietniu 2018 r. Niedobór witaminy D występuje częściej u pacjentów z NAFLD niż u osób zdrowych.
Witamina D wpływa na produkcję adipokin - peptydów wydzielanych przez tkankę tłuszczową, które regulują kluczowe procesy biologiczne - a także na stan zapalny w komórkach tłuszczowych. Niski poziom witaminy D w surowicy jest związany z wyższym stężeniem adiponektyn, które są hormonami komórek tłuszczowych, które sprzyjają stanom zapalnym.
Ponieważ rozregulowanie komórek tłuszczowych odgrywa istotną rolę w NAFLD i ponieważ komórki tłuszczowe reagują na witaminę D, autorzy przeglądu stwierdzają, że składnik odżywczy odgrywa prawdopodobną rolę w rozwoju, postępie i leczeniu choroby.
Przeciwutleniacz Witamina E.
Kolejna rozpuszczalna w tłuszczach odżywka, witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który może chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Według National Institutes of Health wolne rodniki to cząsteczki z jednym lub większą liczbą niesparowanych elektronów, które mogą odgrywać rolę w rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i raka. Badania pokazują, że witamina E może również odgrywać ważną rolę w rozwoju i postępie NAFLD.
Według przeglądu opublikowanego w czasopiśmie Antioxidants w styczniu 2018 r. Wykazano, że aktywność antyoksydacyjna witaminy E obniża poziom stresu oksydacyjnego w NAFLD. Autorzy przeglądu stwierdzają, że rozwój NAFLD nie jest w pełni poznany, ale wydaje się, że stres oksydacyjny w dużym stopniu przyczynia się do uszkodzenia komórek wątroby obserwowanych w chorobie.
Inne witaminy dla zdrowia wątroby
Dodatkowe role witamin C, B12 i kwasu foliowego w promocji i ochronie przed chorobami wątroby zostały podkreślone w badaniach naukowych. Przegląd opublikowany w Nutrients w grudniu 2014 r. Sugeruje, że niedobór witaminy C może również mieć wpływ na rozwój NAFLD i bezalkoholowego stłuszczeniowego zapalenia wątroby.
Podobnie jak witamina E, witamina C jest przeciwutleniaczem, który może zwalczać uszkodzenia oksydacyjne spowodowane przez wolne rodniki. Podobnie jak witamina E, wykazano, że niedobór witaminy C występuje częściej u pacjentów z NAFLD.
Niedobory rozpuszczalnych w wodzie witamin B12 i kwasu foliowego były skorelowane z nasileniem bezalkoholowego stłuszczeniowego zapalenia wątroby w badaniu opublikowanym w Nutrients w kwietniu 2018 r. W innym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Yonago Acto Medica w marcu 2017 r. Stwierdzono, że fałszywie podwyższone poziomy B12 były powiązane ze zwiększonym nasileniem i złym rokowaniem u pacjentów z przewlekłą wirusową chorobą wątroby.
Naukowcy wysunęli hipotezę, że fałszywie wysokie poziomy we krwi mogły wynikać ze zmniejszonego magazynowania substancji odżywczych w wątrobie, spowodowanego nadmiernym uwalnianiem jej do krwi. Ponieważ B12 ma działanie ochronne na wątrobę, niski poziom w wątrobie zaostrzył uszkodzenie wątroby.
Czy powinieneś wziąć suplement?
Wszystkie cytowane tu recenzje i badania podkreślają, że nadal nie można z całą pewnością zalecić terapii witaminowej w celu zapobiegania chorobom wątroby lub ich leczenia, dopóki nie zostaną przeprowadzone więcej kontrolowanych badań na dużą skalę. O ile lekarz nie zalecił suplementu witaminowego w leczeniu konkretnego schorzenia, nie licz na żadne korzystne efekty.
Suplementy witaminowe w dużych dawkach często plasują się tam w górę, jeśli chodzi o oczyszczanie wątroby i suplementy detoksykacyjne wątroby w celu poprawy funkcji wątroby - nie ma wystarczających dowodów, aby wykazać, że oferują one dodatkowe korzyści, chyba że występuje wyjątkowy niedobór. Przy przyjmowaniu w nadmiarze niektóre witaminy mogą nawet powodować uszkodzenie wątroby.
Baza danych LiverTox Narodowego Instytutu Zdrowia informuje, że nadmierne spożycie witaminy A i niacyny witaminy B może być szczególnie szkodliwe. Uszkodzenie wątroby może wystąpić, gdy te witaminy są przyjmowane w dużych dawkach - od 100 do 400 razy zalecane dzienne spożycie niacyny, czyli 14 do 16 miligramów dziennie, i 10 razy większe niż RDI dla witaminy A, która wynosi od 700 do 900 mikrogramy dziennie.
To powiedziawszy, ważne jest, aby uzyskać wystarczającą ilość tych składników odżywczych z diety. Niedobór może powodować nie tylko potencjalne uszkodzenie wątroby i choroby, ale także wiele innych problemów zdrowotnych. Ogólnie rzecz biorąc, przestrzeganie dobrze zbilansowanej diety, w tym dużej ilości świeżych owoców i warzyw, chudego mięsa, niskotłuszczowego nabiału, produktów pełnoziarnistych i zdrowych tłuszczów, może zapewnić wszystkie niezbędne dla wątroby substancje odżywcze.
Jeśli twój styl życia jest taki, że niedobór witaminy D może być problemem, skonsultuj się z lekarzem, aby sprawdzić, czy powinieneś przyjmować suplement i w jakiej dawce.
