Podczas odchudzania ciało przechodzi wiele zmian, w tym zmiany w tkance tłuszczowej, tkance mięśniowej, masie kostnej i poziomach hormonów. Zamiast zmniejszenia masy ciała poprzez samą redukcję kalorii, dodanie umiarkowanej aktywności fizycznej i nacisk niektórych składników odżywczych, takich jak białko, wapń i witamina D, mogą pomóc w zapobieganiu utracie masy mięśniowej i kostnej podczas utraty wagi.
Zmiany tkanki tłuszczowej
Podczas odchudzania ogólna tkanka tłuszczowa ulega zmniejszeniu, a proporcja szkodliwego tłuszczu z brzucha do mniej niebezpiecznego tłuszczu pod skórą może się zmieniać na lepsze. Badanie opublikowane w „International Journal of Obesity” badało wpływ sześciomiesięcznego programu odchudzania na skład tłuszczowy otyłych mężczyzn i kobiet. Naukowcy odkryli, że zarówno mężczyźni, jak i kobiety stracili większą część tłuszczu w jamie brzusznej niż tłuszcz podskórny. Ponieważ tłuszcz w jamie brzusznej jest silnie związany z chorobą metaboliczną, utrata masy ciała powinna również pomóc zmniejszyć ryzyko zdrowotne związane z otyłością.
Zmiany mięśni i kości
Zmiany składu ciała podczas odchudzania obejmują nie tylko redukcję tłuszczu, ale także zmiany w kościach i mięśniach. Wywołana dietą utrata masy ciała może powodować utratę masy mięśniowej, szczególnie u osób starszych. Badanie z 2009 r. Opublikowane w „Journals of Gerontology” porównało wpływ diety opartej wyłącznie na diecie z programem ćwiczeń odchudzających na skład ciała starszych osób z nadwagą. Wyniki wykazały, że podczas gdy utrata masy ciała spowodowana dietą znacznie zmniejszyła masę mięśniową, włączenie ćwiczeń pomogło zapobiec utracie masy mięśniowej podczas utraty wagi. Gęstość mineralna kości może również zmniejszyć się podczas odchudzania. W badaniu z 2009 r. Naukowcy z University of Missouri odkryli, że kobiety w wieku przedmenopauzalnym, które utraciły niewielką wagę, również straciły masę kostną, pomimo zastosowania ćwiczeń o niskim wpływie.
Zmiany hormonalne
Podczas odchudzania i przy utrzymaniu zmniejszonej masy ciała poziom hormonu związanego z tłuszczem zwanego leptyną jest obniżony. Niestety, ta zmiana hormonalna utrudnia utrzymanie masy ciała, ponieważ część mózgu, która kontroluje regulację energii, będzie dążyć do powrotu do poziomu leptyny przed utratą masy ciała poprzez zwiększenie karmienia i zmniejszenie wydatku energetycznego. Badanie opublikowane w „Journal of Clinical Investigation” w 2008 r. Wykazało, że podawanie zastrzyków leptyny osobom, które straciły na wadze, pomogło odwrócić wzrost głodu i zmniejszenie sytości, co towarzyszy stanowi zmniejszenia masy ciała.
Wpływ odżywiania
Odżywianie może wpływać na zmiany składu ciała, które zachodzą podczas odchudzania. Wraz z ćwiczeniami odpowiednia dieta może również sprzyjać utracie tłuszczu w porównaniu z utratą innych rodzajów masy ciała podczas odchudzania. W badaniu opublikowanym w kwietniowym wydaniu „Journal of the Federation of American Society for Experimental Biology” zaobserwowano, że suplementacja białek podczas programu redukcji kalorii o obniżonej kaloryczności pomogła promować utratę tłuszczu w porównaniu z utratą beztłuszczowej masy ciała u otyłych starszych kobiet. Ponadto odpowiednie spożycie wapnia i witaminy D może zminimalizować utratę gęstości kości w wyniku utraty wagi.
Nagła utrata masy ciała
Bezpieczna i skuteczna utrata masy ciała polega na stopniowym zmniejszaniu masy ciała poprzez zmniejszenie spożycia kalorii, zwiększenie aktywności fizycznej lub jedno i drugie. Próby nagłej utraty masy ciała, spowodowane głodową lub dietami kraksowymi, mogą powodować niepożądane zmiany w ciele. Głód powoduje spowolnienie metabolizmu, co pozwala oszczędzać kalorie na przeżycie. Silnie ograniczone diety nagłej utraty wagi mogą również powodować niedobory żywieniowe, co z kolei może powodować inne niepożądane skutki, w tym wypadanie włosów.
