Włączenie bulionu do diety może pomóc w odchudzaniu - szczególnie jeśli spożywasz go w określonych porach - ale nie jest to cudowny pokarm odchudzający. Rosół nie powinien być jedynym jedzeniem, ale może być częścią zbilansowanej diety o obniżonej kaloryczności w celu zmniejszenia masy ciała. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety odchudzającej skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że jest ona dla Ciebie bezpieczna.
Odżywianie bulionu i kalorie
Przepisy na buliony mogą się znacznie różnić, więc fakty żywieniowe również różnią się w zależności od składników. Gotowy do podania bulion z kurczaka ma około 15 kalorii w filiżance i tylko śladowe ilości większości składników odżywczych, z wyjątkiem sodu. Buliony przygotowywane w handlu mają zwykle dość wysoką zawartość sodu, a filiżanka bulionu z kurczaka zapewnia około 924 miligramów zalecanego limitu 2300 miligramów dziennie. Domowy bulion może być bardziej pożywny, szczególnie jeśli ograniczysz lub pominiesz sól.
Rosół i utrata masy ciała
Spożywanie zup, takich jak rosół, przed posiłkami może pomóc Ci poczuć się sytym i zmniejszyć głód, dzięki czemu zjesz mniej kalorii w ciągu dnia. Dlatego spożywanie bulionu może być pomocne w odchudzaniu, jeśli dobrze planujesz czas posiłku. Jednym z powodów jest to, że bulion ma niską liczbę kalorii na gram, co jest również znane jako gęstość energii. Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom zaleca spożywanie większej ilości produktów o niskiej gęstości energetycznej w celu utraty wagi, ponieważ te produkty pomagają napełnić żołądek bez dodawania dużej ilości kalorii, ułatwiając spożywanie mniejszych ilości produktów o wyższej energii gęstość.
Koniecznie poszukaj bulionu, który nie zawiera glutaminianu sodu, ponieważ MSG może nie być pomocny w odchudzaniu. Badanie opublikowane w Obesity w 2008 r. Wykazało, że spożycie glutaminianu sodu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem nadwagi.
W ramach zrównoważonej diety o obniżonej kaloryczności
Zwykłe dodanie bulionu do diety prawdopodobnie nie spowoduje znacznej utraty wagi, chyba że dokonasz również innych zmian w diecie. Aby schudnąć, musisz zmniejszyć kalorie. Zmniejszenie dziennego spożycia o 500 kalorii spowoduje utratę kilograma tygodniowo. Zacznij lunch i kolację od bulionu lub sałatki, które mają niską gęstość energetyczną, i skup się na jedzeniu pełnowartościowych pokarmów, takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i chude źródła białka. Ogranicz żywność wysoko przetworzoną i żywność o wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru, ponieważ są one wysokokaloryczne, ale nie są zbyt sycące ani odżywcze. Włącz źródła białka i błonnika do każdego posiłku lub przekąski; te składniki odżywcze pomagają w odczuciu sytości i ułatwiają redukcję kalorii.
Dieta z rosołem kostnym
Dieta z rosołem kostnym, stworzona przez dr Kellyanna Petrucciego, twierdzi, że pomaga ludziom stracić do 15 funtów w ciągu 21 dni, poprzez zastosowanie bulionu kostnego, przerywanego postu i treningu oporowego. Dr Petrucci zaleca dietę przeciwzapalną, ketogenną, która zawiera źródła probiotyków. Dowody na tę dietę są jednak ograniczone, ponieważ większość potencjalnej utraty wagi prawdopodobnie wynika z faktu, że dieta zawiera bardzo mało węglowodanów i obejmuje przerywany post. Według badania opublikowanego w American Journal of Clinical Nutrition w 2008 r. Dieta zawierająca zaledwie 4 procent węglowodanów była lepsza w odchudzaniu niż dieta niskowęglowodanowa zawierająca 35 procent węglowodanów.
Stosowanie diety w postaci płynnej
Rosół jest jednym z pokarmów, które można jeść na diecie z przezroczystym płynem. Nie jest to jednak dieta przeznaczona do odchudzania, chociaż ma bardzo mało kalorii. Jest przepisywany przez lekarzy przed niektórymi rodzajami operacji, po operacji, aw niektórych przypadkach, gdy ludzie są chorzy na brzuchu i mają problemy z utrzymaniem jedzenia na niskim poziomie. Nie należy pozostawać na nim dłużej niż trzy lub cztery dni, ponieważ nie ma wystarczającej ilości niezbędnych składników odżywczych, aby był bezpieczny dłużej niż to, zauważa MedlinePlus.
Potencjalne uwagi na temat diety bulionowej
Rosół sam nie ma wystarczającej ilości kalorii lub niezbędnych składników odżywczych, a spożywanie zbyt małej ilości kalorii może spowodować spowolnienie metabolizmu. Mężczyźni powinni spożywać co najmniej 1800 kalorii dziennie, a kobiety potrzebują co najmniej 1200 kalorii dziennie.
Rosół wytworzony z kości może być zanieczyszczony ołowiem, zgodnie z badaniem opublikowanym w Medical Hypotheses w kwietniu 2013 r. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku bulionów wykonanych z chrząstki, kości i skóry gotowanego kurczaka.
