Jeśli szukasz niskokalorycznego źródła białka, trudno jest zrobić znacznie lepiej niż białka jaj. Białka jajowe to uniwersalne jedzenie, które można wykorzystać do pieczenia lub zjeść jako przystawkę.
Podstawowe odżywianie
Pół szklanki białka jaja zawiera 63 kalorie i niewiarygodne 13 gramów białka. W przeciwieństwie do tego zawiera mniej niż 1 gram węglowodanów. Pół szklanki porcji ma znikomą ilość tłuszczu. Dostaniesz także wapń, magnez i potas wraz z odrobiną witamin z grupy B.
Używa
Możesz zastąpić białko jaja całymi jajami, aby wypieki i dania miały mniej tłuszczu. Melanie Jewkes, MS, asystent profesora Utah State University Extension, zaleca zastąpienie dwóch białek jaj jednym jajkiem. Białek jajecznych można również używać do robienia bezy i dodawania strychu do sufletów i wypieków.
Ostrzeżenie
Surowe białka jaj mogą prowadzić do salmonelli, bakterii, która może powodować gorączkę, ciężką biegunkę i odwodnienie. Unikaj używania surowych białek jaj w polewach, sosach sałatkowych i innych niegotowanych potrawach. Zamiast tego użyj proszku z białka jaja, który został pasteryzowany.
