Kawa aktywuje produkcję kwasu żołądkowego. Może to powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka, co może prowadzić do poważniejszych problemów. Osoby z owrzodzeniami, refluksem żołądkowym i zgagą lub dyskomfortem żołądkowym po wypiciu kawy mogą tego uniknąć. Zapytaj swojego lekarza, czy picie kawy może wpływać na błonę śluzową żołądka.
Wpływ kawy na żołądek
Kawa składa się z wielu substancji chemicznych i związków, w tym tłuszczów, węglowodanów, aminokwasów, kwasów roślinnych zwanych fenolami, witaminami i minerałami. Elementami, które mogą wpływać na zdrowie żołądka i błony śluzowej żołądka są kofeina i kwas chlorogenowy. Kawa pobudza żołądek do wytwarzania kwasu żołądkowego, tworząc bardziej kwaśne środowisko. Dokładna substancja chemiczna lub kombinacja substancji chemicznych, które powodują ten efekt, pozostaje niejasna. Raport z 1982 r. Opublikowany w „Gastroenterology” badał wiele napojów o wysokiej zawartości kwasu żołądkowego i stwierdził, że żaden pojedynczy składnik - kwasowość, kofeina, kalorie lub inne minerały - nie był konsekwentnie odpowiedzialny.
Mity kontra fakty
Badanie zaprezentowane w „Scandinavian Journal of Gastroenterology” z 1999 r. Miało na celu zbadanie powszechnie panujących przekonań, że kwaśny charakter kawy powoduje problemy żołądkowo-jelitowe. Po przejrzeniu badań na ten temat autorzy doszli do wniosku, że kawa powoduje zaburzenie żołądkowo-jelitowe zwane zgagą, które pojawia się, gdy zwieracz przełyku staje się słaby i umożliwia powrót kwasów żołądkowych z powrotem do przełyku. Może to prowadzić do uszkodzenia tkanek i choroby refluksowej przełyku lub GERD, chociaż nie jest to związane z błoną śluzową żołądka. Autorzy proponują teorię, że kawa - nawet kawa bezkofeinowa, choć w mniejszym stopniu - powoduje nadprodukcję kwasów żołądkowych, co prowadzi do tego niewygodnego problemu.
Nieżyt żołądka
Zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie błony śluzowej żołądka. Objawy obejmują niestrawność, zgagę, czkawkę, bóle brzucha, nudności oraz krwawe lub ciemne wymioty i stolce. Bakteria zwana Helicobacter pylori jest najczęstszą przyczyną zapalenia błony śluzowej żołądka. H. pylori osłabia błonę śluzową żołądka, dzięki czemu kwasy żołądkowe łatwiej go podrażniają. Według MedlinePlus picie zbyt dużej ilości kawy może zwiększyć podatność na H. pylori. Samo zapalenie żołądka raczej nie spowoduje długotrwałego uszkodzenia błony śluzowej żołądka, ale nieleczone zapalenie błony śluzowej żołądka może przekształcić się w wrzody żołądka, co jest poważniejszym stanem.
Wrzody żołądka
Wrzody żołądka to rany pojawiające się w wyściółce żołądka. Sama kawa nie jest uważana za powodującą wrzody. Jednak jego wpływ na żołądek może zaostrzyć istniejące wrzody lub spowolnić ich gojenie, promując bardziej kwaśne środowisko i niszcząc ogólny stan zdrowia błon śluzowych jelit. Raport opublikowany w 2004 r. W „Acta Medica” śledził 10 zdrowych osób pijących kawę i grupę kontrolną 8 osób nie pijących kawy. Odkrył, że błony śluzowe żołądków osób pijących kawę były bardziej przepuszczalne niż w grupie kontrolnej, co sugeruje, że nastąpiło uszkodzenie tkanek. 48-godzinna przerwa od kawy doprowadziła do znacznej poprawy zdrowia tkanek.
