Chociaż pracownicy służby zdrowia nie zaprzeczają możliwości wystąpienia alergii na kakao, sugerują, że występuje ona rzadko. American College of Allergy, Asthma and Immunology twierdzi, że tylko 4 procent dorosłych doświadcza prawdziwych alergii pokarmowych. Z tego niewielkiego odsetka 90 procent reaguje na co najmniej jedno z ośmiu produktów spożywczych: mleko, jaja, orzechy, orzeszki ziemne, soję, pszenicę, skorupiaki i ryby. Często osoby z alergią na kakao naprawdę reagują na inny składnik produktu kakaowego.
Możliwe Culprits
Dla celów rozróżnienia, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków określa nazwę prawdziwej fasoli jako „kakao”, a fasolę mieloną na proszek jako „kakao”. Po zmieleniu na proszek fasola wchodzi w kontakt z powierzchniami i innymi substancjami. Sprzęt można było wykorzystać do przetwarzania innych produktów, a sam proszek można połączyć z konserwantami i środkami słodzącymi przed dodaniem do produktu czekoladowego. Tradycyjne tabliczki czekolady zawierają nie tylko części ziaren kakaowca, ale także inne składniki, takie jak cukier, sztuczne słodziki, mleko, orzechy, pszenicę, soję, syrop kukurydziany i kofeinę. Ktoś z nietolerancją laktozy lub glutenu może reagować na zawartość mleka lub pszenicy, a osoba z alergią na orzechy może reagować na kawałki orzeszków ziemnych lub olej arachidowy w batoniku czekoladowym. Czekolada może również zawierać nikiel, co u niektórych osób powoduje reakcje skórne.
Objawy
Objawy często związane z alergiami na kakao lub produkty kakaowe obejmują bóle głowy, pokrzywkę i inne wysypki skórne, swędzenie odbytnicy, zgagę, trudności w oddychaniu i splątanie. W skrajnych przypadkach narażenie może powodować anafilaksję, potencjalnie zagrażającą życiu reakcję charakteryzującą się dusznością, splątaniem, szybkim spadkiem ciśnienia krwi, bólem w klatce piersiowej, zawrotami głowy, kołataniem serca, nudnościami, biegunką i utratą przytomności. Jeśli podejrzewasz anafilaksję, natychmiast wezwij pomoc.
Diagnoza
Skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać pomoc w zdiagnozowaniu prawdziwej przyczyny dolegliwości. Na początek lekarz prawdopodobnie przeprowadzi badanie fizykalne i poprosi o szczegółowe informacje na temat przeszłych reakcji, takie jak to, jak szybko reakcja nastąpiła po jedzeniu, jakie pokarmy spożyłeś i w jakich ilościach oraz czy domowe środki zaradcze, takie jak bez recepty leki przeciwhistaminowe, łagodzące objawy. Stamtąd lekarz może zalecić badanie krwi lub skóry reakcji organizmu na określone alergeny.
