Twaróg jest bogaty w białko, a każda porcja przyczynia się do zalecanego 3-szklanego spożycia produktów mlecznych każdego dnia. Wybierz niskotłuszczowy twarożek, aby zachować korzyści odżywcze bez dodatkowego spożycia tłuszczu. Redukcja tłuszczów mlecznych pomaga w utrzymaniu zdrowia serca, szczególnie w planie posiłków dla diabetyków. W przeciwieństwie do wielu produktów mlecznych, twarożek jest klasyfikowany jako białko w wymianie cukrzycowej.
Wielkość porcji
Standardowy rozmiar porcji twarogu to 1/2 szklanki. Ta 1/2 szklanki porcji twarogu jest odpowiednikiem 1/4 szklanki mleka serwowanego w piramidzie żywieniowej MyPyramid. Przy zalecanych 3 filiżankach mleczarni dziennie dla dorosłych, jedna porcja twarogu stanowi jedną dwunastą twojego dziennego przydziału na nabiał.
Węglowodany
Każda porcja twarogu zawiera od 4 do 5 g węglowodanów, wszystkie z cukru. Chociaż węglowodany złożone wyłącznie z cukru zwykle powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, 12 do 13 g białka lub 25 procent dziennego zalecanego spożycia białka pomaga zmniejszyć ładunek węglowodanów. Łączenie źródeł białka z węglowodanami pomaga spowolnić wchłanianie węglowodanów, powodując stopniowy wpływ na poziom cukru we krwi.
Kalorie, tłuszcze i składniki odżywcze
Standardowa porcja twarogu zawiera od 100 do 110 kalorii, przy czym 40 procent tych kalorii pochodzi z tłuszczu. Wybierz niskotłuszczowy twarożek, aby zmniejszyć liczbę kalorii do 81 na porcję przy zaledwie 1 g tłuszczu. Twarożek zawiera 4 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę A i może zawierać do 20 procent dziennej rekomendacji witaminy D. Każda porcja twarogu 1/2 szklanki zapewnia 10 procent dziennego zapotrzebowania na wapń.
Włączanie go do diety
Dodaj niskotłuszczowy twaróg jako dodatek do dobrze zbilansowanego posiłku, uwzględniając dodane białko. Twarożek z krakersami pełnoziarnistymi i jagodami lub plasterkami świeżych owoców łącz na śniadanie lub jako przekąskę węglowodanową między posiłkami, aby utrzymać równowagę cukru we krwi.
