Niestrawione jedzenie, które nie rozkłada się, przechodzi przez przewód pokarmowy do jelita grubego, gdzie spotyka nieszkodliwe bakterie. Podczas gdy bakterie rozkładają żywność, powstaje gazowy wodór i dwutlenek węgla, które są wydalane z odbytnicy. U osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego wytwarzana jest również inna forma gazu, powodująca nieprzyjemne wzdęcia. Zmiana nawyków żywieniowych może zmniejszyć ilość odczuwanego gazu, a także zmniejszyć nawroty objawów choroby.
Wrzodziejące zapalenie jelita grubego
Wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest chorobą zapalną jelit w jelicie grubym lub okrężnicy. Nie zidentyfikowano żadnej konkretnej przyczyny, ale czynniki dziedziczne i reakcje autoimmunologiczne bakterii lub wirusa mogą przyczyniać się do rozwoju choroby. Krwawienie z odbytu, skurcze brzucha i ból, zmęczenie i utrata masy ciała to objawy związane z tym stanem. W rzadkich przypadkach wrzodziejące zapalenie jelita grubego może zagrażać życiu, powodując pęknięcie okrężnicy, toksyczność i wstrząs. Leczenie ma na celu zmniejszenie częstości występowania objawów i stanów zapalnych za pomocą leków lub operacji, ale nie ma lekarstwa na tę chorobę. Dieta nie powoduje wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, ale niektóre pokarmy mogą pogorszyć objawy i powodować dyskomfort z powodu gazu.
Toksyczny gaz
Doświadczenie z gazem jest normalne i ludzie bez wrzodziejącego zapalenia jelita grubego wytwarzają gaz z metanu, a niektóre z gazowego siarkowodoru, które enzymy trawienne i zdrowe bakterie w jelicie grubym działają w celu detoksykacji. Jednak ludzie z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego wytwarzają przede wszystkim gazowy siarkowodór, który pozostaje toksyczny z powodu niedoboru enzymów i dobrych bakterii; w związku z tym nie istnieje kwaśne środowisko dla ustępowania toksycznego gazu. Według Jackson GI ograniczenie żywności zawierającej siarkę w diecie może zwiększyć liczbę zdrowych bakterii w okrężnicy, czyniąc ją bardziej kwaśną i niegościnną dla bakterii wytwarzających siarkowodór.
Żywność wytwarzająca gaz
Pokarmy zawierające siarkę są ważne w diecie; jednak musisz je ograniczyć, jeśli masz wrzodziejące zapalenie jelita grubego, ponieważ twoje ciało nie jest w stanie zahamować toksycznego działania spożywanego siarczanu. Czerwone mięso ma wysokie stężenie siarczanu, co zwiększa zawartość siarkowodoru w okrężnicy. Umiarkowane siarczany występują również w produktach mlecznych, orzechach, warzywach krzyżowych, takich jak brokuły lub kapusta i suszone owoce. Piwo, wino, sok jabłkowy i pomidorowy zawierają siarczan. Spożywanie tego rodzaju pokarmów może również zwiększać ryzyko nawrotu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego po okresie remisji, zauważa „International Journal of Gastroenterology and Hepatology”.
Porady dietetyczne
Żadna konkretna dieta nie jest przeznaczona na wrzodziejące zapalenie jelita grubego, ale jeśli prowadzisz dziennik żywności, możesz określić, co jeść, a czego unikać. Niedobór żywieniowy jest powikłaniem wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, ale współpraca z zespołem medycznym może pomóc Ci znaleźć plan diety odpowiadający Twoim potrzebom. Spożywać mniejsze, częstsze posiłki zamiast posiłków o dużej porcji. Produkty bogate w błonnik mogą podrażniać twój układ trawienny, dlatego możesz unikać surowych owoców lub warzyw i zdecydować się na produkcję pary lub usuwanie skórki, aby ograniczyć błonnik. Białe ziarna mogą powodować wzdęcia i gazy mniej niż pszenica lub produkty pełnoziarniste. Wybieraj ryby lub pieczony drób bez skóry zamiast czerwonego mięsa i ogranicz tłuszcze nasycone i trans, takie jak masło lub smażone potrawy.
