Sos żurawinowy ma więcej kalorii niż świeża żurawina, ale nadal zawiera kilka składników odżywczych, które wspierają ogólne zdrowie i chronią przed problemami zdrowotnymi. Sos żurawinowy jest dostępny w puszkach, ale wytwarzanie go ze świeżych jagód pozwala na większą kontrolę nad tym, jakich składników używasz do jego przygotowania, co może uczynić go zdrowszym wyborem. Jakkolwiek jesz, sos żurawinowy oferuje wiele korzyści zdrowotnych.
Błonnik
1/2 szklanki sosu żurawinowego zawiera 1 g błonnika. Zwiększenie spożycia błonnika pomaga złagodzić zaparcia i objawy zespołu jelita drażliwego. Jedzenie pokarmów zawierających błonnik promuje zdrowy poziom cholesterolu, co pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca. Kobiety powinny codziennie dążyć do 21–25 g błonnika, a mężczyźni potrzebują 30–38 g.
Witamina C
Witamina C jest składnikiem odżywczym, który pomaga utrzymać układ odpornościowy w działaniu i zapobiegać występowaniu chorób. Pomaga również w gojeniu się ran i chroni zdrowie dziąseł i zębów. 1/2 szklanki sosu żurawinowego stanowi 4 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Niskotłuszczowy
Chociaż komercyjny sos żurawinowy jest stosunkowo bogaty w kalorie, z 210 porcjami na 1/2 szklanki, ma niską zawartość tłuszczu, z jedynie 1 g na 1/2 szklanki. Dieta o niskiej zawartości tłuszczu chroni cię przed przyrostem masy ciała, chorobami serca i cukrzycą. Użyj sos żurawinowy do robienia marynat lub dressingów, aby zmniejszyć ilość zużywanego oleju. Sos żurawinowy nie zawiera tłuszczów nasyconych ani tłuszczów trans, które są związane ze zwiększonym ryzykiem problemów z sercem, w tym wysokim poziomem cholesterolu.
Przeciwutleniacze
Żurawina jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy, związków roślinnych, które chronią cię przed szkodliwym działaniem wolnych rodników w wyniku narażenia na toksyny środowiskowe. Te korzyści nadal masz, jedząc sos żurawinowy. Dieta bogata w przeciwutleniacze chroni Cię przed rozwojem raka i chorób serca. Zarówno całe jagody, jak i galaretowane sosy żurawinowe oferują podobne korzyści przeciwutleniające.
