Orzechy sosny od dawna stanowią część amerykańskiej diety; były podstawową żywnością w wielu kulturach Indian Ameryki Północnej. Według Michelle Hansen z University of Oregon zostały zjedzone już 10 000 lat temu. Przy 191 kaloriach na uncję, orzeszki piniowe stanowią dość mocny kaloryczny poncz. Jednak nadal stanowią cenne dodatki do diety, ponieważ są doskonałym źródłem witamin i minerałów.
Witaminy E i K.
Orzechy sosny zapewniają duże ilości niezbędnych witamin E i K. Oba te składniki odżywcze wpływają na układ sercowo-naczyniowy - witamina K pozwala tworzyć skrzepy, aby zapobiec krwawieniu po urazie, a witamina E pomaga w wytwarzaniu czerwonych krwinek niezbędnych do transport tlenu. Każda uncja orzeszków piniowych zawiera 2, 7 miligrama witaminy E lub 18 procent zalecanego dziennego spożycia ustalonego przez Institute of Medicine. Orzechy sosny dostarczają również 15 mikrogramów witaminy K na uncję - 12 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 17 procent dla kobiet.
Mangan i cynk
Włącz orzeszki piniowe do swojej diety, aby czerpać korzyści z ich zawartości manganu i cynku. Mangan pomaga utrzymać równowagę hormonalną organizmu i siłę tkanki łącznej, a cynk wspomaga układ odpornościowy i pomaga w gojeniu się ran. Każda uncja orzeszków piniowych dostarcza 2, 5 miligrama manganu - całe zalecane dzienne spożycie - a także zawiera 16 procent zalecanego dziennego spożycia cynku dla mężczyzn i 23 procent dla kobiet, zgodnie z ustaleniami Instytutu Medycyny.
Żelazo i magnez
Zawartość żelaza i magnezu orzeszków piniowych zapewnia również korzyści zdrowotne. Żelazo odgrywa kluczową rolę w pomaganiu ciału w transporcie i magazynowaniu tlenu, a także pomaga komórkom wytwarzać użyteczną energię. Magnez również przyczynia się do produkcji energii i stanowi część twoich zębów i kości. Spożywanie uncji orzeszków piniowych zwiększa spożycie żelaza i magnezu odpowiednio o 1, 6 i 71 miligramów. Dla kobiet stanowi to 9 procent dziennego spożycia żelaza i 22 procent dziennego spożycia magnezu, zalecane przez Institute of Medicine. W przypadku mężczyzn każda uncja orzeszków piniowych zapewnia odpowiednio 20 i 17 procent zalecanego dziennego spożycia żelaza i magnezu.
Spożywanie więcej orzechów sosny
Użyj orzechów sosny, aby przygotować domowe pesto. Po prostu zmiksuj orzechy z parmezanem i świeżą bazylią w robocie kuchennym, a następnie dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję. Lekko opiekaj orzeszki piniowe, aby zwiększyć ich smak, i dodaj garść orzechów do swojej ulubionej sałatki, zupy lub opakowania. Alternatywnie, spożywaj samodzielnie orzeszki piniowe jako przekąskę. Spróbuj połączyć je ze zdrowymi przyprawami, takimi jak papryka lub pieprz cayenne, aby dodać dodatkowego smaku.
