Istnieje wiele odmian diety miodowej. Niektórzy koncentrują się na spożywaniu miodu i cytryny, podczas gdy inni zalecają spożywanie cynamonu i miodu. Chociaż cynamon i miód są zdrowymi pokarmami, dieta bogata tylko w te składniki raczej nie jest zdrowa ani nie pomaga schudnąć.
Wartości odżywcze cynamonu i miodu
Cynamon i miód są uważane za zdrowe jedzenie. Jednak żadna z tych produktów nie jest zwykle spożywana sama. Cynamon jest głównie dodawany do potraw jako środek aromatyzujący, a miód jest najczęściej stosowany jako naturalny środek słodzący.
Według USDA łyżka stołowa (8 gramów) zmielonego cynamonu ma tylko 19 kalorii, z których większość pochodzi z węglowodanów. Jednak chociaż w każdej łyżce stołowej znajduje się 6, 3 g węglowodanów, 4, 1 g pochodzi z błonnika pokarmowego.
Przyprawy, takie jak cynamon, zwykle nie są związane ze składnikami odżywczymi, ale każda łyżka stołowa zawiera również 6 procent dziennej wartości (DV) dla wapnia i 59 procent DV dla manganu. Łyżka cynamonu zawiera również śladowe ilości (od 1 do 4 procent) różnych innych składników odżywczych, w tym witaminy A, witaminy E, witaminy K i witamin z grupy B, a także żelaza, potasu, magnezu, cynku, miedzi i nawet białko.
Łyżka (21 gramów) miodu ma 64 kalorie, które pochodzą głównie z 17, 3 g węglowodanów. Miód jest w zasadzie całkowicie cukrem (17, 2 gramów). Chociaż brakuje mikroelementów, wiadomo, że miód jest bogaty w korzystne związki bioaktywne, takie jak flawonoidy i kwasy fenolowe.
Korzyści z diety cynamonu i miodu
Według przeglądu z kwietnia 2014 r. W Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine i przeglądu z kwietnia 2019 r. W Journal of Clinical Nutrition , cynamon ma wiele innych korzyści poza jego żywieniem.
Korzyści cynamonu obejmują:
- Działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwgrzybicze
- Działanie przeciwnowotworowe
- Działanie przeciwutleniające
- Obniżenie wysokiego ciśnienia krwi
- Obniżenie poziomu trójglicerydów
- Obniżenie całkowitego cholesterolu
- Poprawa kontroli glikemii u pacjentów z cukrzycą i stanem przedcukrzycowym
- Pomagając modulować układ odpornościowy
- Ochrona przewodu żołądkowo-jelitowego
Miód ma również wiele zalet zdrowotnych, a wiele z nich pokrywa się z zaletami cynamonu. Artykuł z czasopisma Molecules z września 2018 r. Donosił, że miód ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Może również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi u diabetyków i chronić układ sercowo-naczyniowy, nerwowy, oddechowy i żołądkowo-jelitowy. Większość tych korzyści przypisuje się przeciwutleniaczom w miodzie.
Chociaż cynamon i miód mogą mieć szereg pozytywnych skutków dla zdrowia, niewiele badań wykazało, że mogą one wspierać utratę wagi. Jednak bardzo małe 12-osobowe badanie zgłoszone w opublikowanej w kwietniu 2016 r. Publikacji European Journal of Nutrition wykazało, że codzienne spożywanie miodu kanuka zmieszanego z cynamonem, chromem i magnezem mogło pomóc cukrzykom schudnąć.
Biorąc pod uwagę te ograniczone wyniki, jest mało prawdopodobne, aby dieta z gorącą wodą, cynamonem i miodem mogła pomóc ci schudnąć. Jednak włączenie cynamonu i miodu do diety z umiarem nie będzie szkodliwe dla zdrowia.
Wady diety miodowej
Ludzie, którzy spożywają gorącą wodę, cynamon i miód w ramach diety odchudzającej, zwykle tworzą napoje przypominające herbatę, zawierające między łyżeczką a łyżką obu składników. Oznacza to, że spożywałbyś aż 83 kalorii i 23, 6 g węglowodanów na napój.
Podczas gdy cynamon i miód można łatwo włączyć do diety, picie ich w tej formie oznacza, że naprawdę spożywasz puste kalorie. Oznacza to również, że włączasz do diety dużo niepotrzebnych cukrów. Food and Drug Administration zaleca, aby ludzie spożywali mniej niż 10 procent dziennych kalorii (około 200 kalorii) z dodanych cukrów.
Miód jest zdrowszym słodzikiem niż wiele innych dodanych cukrów, więc na pewno możesz doświadczyć korzyści zdrowotnych, jeśli stosujesz tę dietę, aby uzyskać słodycze i uniknąć przetworzonych lub śmieciowych pokarmów bogatych w cukier. Zastąpienie cukru granulowanego miodem zamiast gotowania podczas gotowania może również przynieść korzyści zdrowotne.
Jeśli jednak spożywasz słodkie produkty słodzone i napoje słodzone, a także dodajesz miód do swojej diety, istnieje szansa, że spożywasz zbyt dużo dodanych cukrów każdego dnia. Klinika Mayo stwierdza, że nadmierne spożycie cukru może powodować wzrost poziomu trójglicerydów i próchnicy, jednocześnie zwiększając prawdopodobieństwo przybierania na wadze.
Skutki uboczne i zagrożenia związane z cynamonem
Cynamon spożywany w nadmiarze ma również skutki uboczne. Cynamon zawiera fitochemikalia zwane kumaryną . Uważa się, że w małych ilościach kumaryna przynosi korzyści zdrowotne, ale w dużych ilościach kumaryna może działać jako toksyna wątrobowa, a nawet rakotwórcza.
Ilość kumaryny w cynamonie jest różna, w zależności od jej formy. Laski cynamonu, których można użyć w herbacie, zawierają więcej kumaryny niż zmielony cynamon. Jednak najważniejszym czynnikiem decydującym o zawartości kumaryny jest rodzaj cynamonu, którego używasz. Cynamon cynamonowy ma około 190 miligramów na kilogram cynamonu, podczas gdy zawartość kumaryny cynamonu w kasji może wynosić od 700 do 12 230 miligramów na kilogram.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności podaje tolerowane dzienne spożycie kumaryny jako 0, 1 miligrama na kilogram masy ciała. Według Centers for Disease Control and Prevention, przeciętny Amerykanin waży 197, 8 funta (89, 7 kilograma), a przeciętna Amerykanka waży 170, 5 funta (77, 3 kilograma). Oznacza to, że większość mężczyzn nie powinna spożywać więcej niż 8, 9 miligramów kumaryny dziennie, podczas gdy kobiety nie powinny spożywać więcej niż 7, 7 miligramów dziennie.
Zaskakująco łatwo jest spożyć dużą ilość kumaryny, jeśli spożywasz produkty zawierające cynamon. Według badań przeprowadzonych w lutym 2010 r. W Molecular Nutrition and Food Research Journal, herbata cynamonowa jest jednym z najbardziej bogatych w kumarynę produktów, jakie można spożywać.
Na podstawie obliczeń naukowców, 8-uncja (236 mililitrów) filiżanki herbaty cynamonowej zawiera średnio 54, 7 miligramów kumaryny, ale może mieć aż 217, 2 miligramów kumaryny na filiżankę. Badanie przeprowadzone w kwietniu 2014 r. W czasopiśmie Food Control potwierdziło te ustalenia, pokazując, że połowa duńskich wypieków z cynamonem jako składnikiem również przekracza zalecane limity dla kumaryny.
Jeśli zależy Ci na diecie cynamonowo-miodowej, powinieneś zachować ostrożność, jeśli chodzi o ilość kumaryny, którą spożywasz. Jeśli to możliwe, używaj tylko cynamonu cejlońskiego, zwłaszcza jeśli codziennie spożywasz produkty takie jak herbata cynamonowa.
