Pragniesz pieczonych ziemniaków, ale brakuje Ci czasu? Jednym ze sposobów skrócenia czasu gotowania jest przygotowanie pieczonego ziemniaka w kuchence mikrofalowej i piekarniku, w tej kolejności. Jest to szybki i łatwy sposób zaspokojenia głodu bez spędzania godzin w kuchni.
Wskazówka
Aby skrócić czas gotowania, ziemniaki należy mikrofalować przez około sześć minut. Następnie piecz je w piekarniku przez 35 do 40 minut lub do momentu, gdy ich skóra będzie chrupiąca, a ich mięso będzie miękkie.
Dlaczego jeść pieczone ziemniaki?
Pieczone ziemniaki są nie tylko pyszne, ale także zdrowe. Są pełne błonnika, potasu, magnezu, żelaza i witaminy C, oferując zarówno smak, jak i wartości odżywcze. Mały pieczony ziemniak, który odpowiada jednej porcji, ma mniej niż 138 kalorii i zapewnia 16 procent dziennego zalecanego spożycia potasu. Ponadto ma mniej niż 1 gram tłuszczu i nie ma cholesterolu.
Według przeglądu z listopada 2018 r. Opublikowanego w Nutrients , skrobie te odgrywają rolę w zrównoważonej diecie. Skromny ziemniak jest bardziej sycący niż ryż, makaron i inne skrobie, co ułatwia utrzymanie wagi. Umiar jest jednak kluczem.
Potas, jeden z najbogatszych składników odżywczych w ziemniakach, może chronić przed udarem i chorobami serca ze względu na jego zdolność do obniżania ciśnienia krwi, stwierdza Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom. To skrobiowe warzywo jest również bogate w witaminę B6, która odgrywa kluczową rolę w metabolizmie komórkowym i zdrowiu psychicznym, jak podano w przeglądzie z lipca 2018 r. W czasopiśmie Cells . Niski poziom witaminy B6 związany jest z zaburzeniami skóry, niedokrwistością, depresją i zaburzeniami funkcji odpornościowych.
Gotuj kurtkę ziemniaczaną w kuchence mikrofalowej i piekarniku
Pomimo wysokiej wartości odżywczej ziemniaki nie zawsze są najzdrowszym wyborem. Wszystko sprowadza się do sposobu ich przyrządzenia. Na przykład frytki mogą zwiększać ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych i śmierci ze wszystkich przyczyn, gdy są spożywane w nadmiarze.
Pieczone ziemniaki są lepszą opcją, pod warunkiem, że nie będzie się na nich nakładać serka śmietankowego, kwaśnej śmietany i innych składników obciążonych tłuszczem. Minusem jest to, że gotowanie zajmuje im ponad godzinę. Jeśli się śpieszysz, możesz najpierw ugotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej i zakończyć w piekarniku. Dzięki tej sztuczce skrócisz czas gotowania i uzyskasz bardziej intensywny smak.
Najpierw dokładnie umyj ziemniaki i przebij je widelcem, aby nie pękły. Bon Appetit zaleca stosowanie ziemniaków Russet, ponieważ są one większe i mogą pomieścić wiele dodatków, od pokrojonych pomidorów po twarożek i warzywa.
Mikrofale nie dają takich samych rezultatów jak pieczenie, zauważa Bon Appetit . Ziemniaki pieczone w piekarniku są znacznie bardziej kremowe i mają piękną złotą skórkę. Dlatego należy je podgrzewać w kuchence mikrofalowej na nie dłużej niż sześć minut, radzi Irish Food Board.
Jeśli gotujesz kilka ziemniaków, dodaj kilka dodatkowych minut. Gotuj je, aż staną się miękkie w środku - przetestuj je nożem. Odwróć ziemniaki po pierwszych dwóch lub trzech minutach gotowania. Gdy będą gotowe, wyjmij je z kuchenki mikrofalowej.
Zakończ w piekarniku
Rozgrzej piekarnik w temperaturze około 400 stopni Fahrenheita. Przenieś ziemniaki z kuchenki mikrofalowej na półkę piekarnika i umieść je na środku, aby ciepło równomiernie się rozdzieliło. Aby uzyskać dodatkowy smak, pokrój je na pół i posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i soli przed gotowaniem (lub zrób to po gotowaniu).
Piecz ziemniaki przez 35 do 40 minut. Kiedy są gotowe, ich skóra powinna być chrupiąca i pomarszczona, a ich mięso powinno być miękkie. Pozwól im odpocząć i delikatnie masuj je palcami, aby rozbić ich ciało, zaleca Bon Appetit . Unikaj dodawania dodatków prosto z lodówki.
Gotowanie ziemniaka w płaszczu w kuchence mikrofalowej i piekarniku zajmuje znacznie mniej czasu niż pieczenie go w samym piekarniku. Za pomocą tej prostej sztuczki zaoszczędzisz co najmniej godzinę.
Następnie posyp ziemniaki resztkami kurczaka, tuńczykiem w puszce, pieczonymi pomidorami, ziarnami słonecznika, hummusem lub surową papryką. Możesz także dodać salsę pomidorową, ser feta, wędzone ryby, oliwki lub niskotłuszczową śmietanę.
