Pocieszające, odżywiające i niedrogie pochodzenie domowej roboty duszy tkwi we wczesnych tradycjach kulinarnych Afroamerykanów, które korzystały z produktów spożywczych, które inni odrzucali. Dania takie jak pieczone skrzydełka z indyka zostały zmienione ze statusu „wyrzuconego” na pikantne posiłki, uzupełnione warzywami uprawianymi na podwórku, owocami i dziczyzną zebranymi na wolności oraz dużą ilością przypraw. Stwórz własną współczesną wersję pokarmu dla dusz ze skrzydłami indyka, które w dzisiejszych czasach można odpowiednio znaleźć w sklepie spożywczym, na targach rolniczych lub w lokalnym sklepie mięsnym.
Krok 1
Wyciągnij i odrzuć wszystkie małe pióra, które mogą być nadal przymocowane do skrzydeł indyka. Opłucz skrzydła pod chłodną wodą, osusz je ręcznikiem papierowym i ułóż je w jednej warstwie na dużym talerzu.
Krok 2
Wymieszaj kombinację 1 do 2 łyżek. przyprawionej soli i 1 do 2 łyżeczek. czosnku w proszku. Przyprawa do drobiu, suszony tymianek, świeżo zmielony czarny pieprz i zwykła sól kuchenna mogą być zawarte w mieszance przyprawowej w ilościach od szczypta do pełnej łyżeczki, w zależności od preferencji smakowych.
Krok 3
Posyp lekko mieszankę przypraw nad skrzydłami indyka, pozostawiając około 1/4 do 1/2 łyżeczki. na skrzydło. Odwróć skrzydła i posyp na drugą stronę z podobną ilością przypraw.
Krok 4
Posmaruj dużą szklaną formę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania. Ułóż przyprawione indyki w jednej warstwie na patelni. Umieść około łyżki wody na skrzydło na dnie patelni.
Krok 5
Stop 3 do 4 łyżek. masła w kuchence mikrofalowej. Mieszaj 2 do 3 łyżek. soku z cytryny do masła. Skrop połowę mieszanki nad skrzydłami, odłóż resztę na później.
Krok 6
Przykryj patelnię folią aluminiową i umieść ją w piekarniku. Piecz skrzydełka z indyka przez 2 godziny w temperaturze od 250 do 275 stopni Fahrenheita.
Krok 7
Wyjmij patelnię z piekarnika i zdejmij folię z góry. Skrop pozostałą masło i sok z cytryny nad skrzydłami indyka.
Krok 8
Wróć patelnię do piekarnika bez przykrycia. Obróć ciepło do 350 stopni. Piec skrzydła przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż staną się głęboko złotobrązowe.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
4 do 6 skrzydełek z indyka
Ręcznik papierowy
Talerz
2 łyżki stołowe. sól przyprawowa
2 łyżeczki. czosnek w proszku
tymianek
Przyprawa do drobiu
Czarny pieprz
Szklana blacha do pieczenia
Spray do gotowania
4 łyżki. masło
3 łyżki. sok cytrynowy
Folia aluminiowa
Wskazówka
Ostrzeżenie
Umyj ręce gorącą wodą z mydłem, a także wszelkimi naczyniami i powierzchniami mającymi kontakt z surowym indykiem, aby zapobiec zanieczyszczeniu organizmami przenoszonymi przez żywność.
