Jak gotować chorizo w piekarniku

Chorizo to popularna przyprawiona kiełbasa wieprzowa, która występuje w dwóch głównych odmianach: hiszpańskiej i meksykańskiej. Hiszpańskie chorizo jest suszone na sucho i nie wymaga gotowania. Meksykańskie chorizo jest jednak świeżą wieprzowiną. Wiele przepisów wymaga gotowania chorizo na górze pieca; jednak równie łatwo upiec go w piekarniku.

Zbliżenie dwóch kiełbas chorizo pokrojonych na pół. Źródło: Hreni / iStock / Getty Images

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Fahrenheita.

Krok 2

W misce miksującej połącz wieprzowinę, chili w proszku, ocet z czerwonego wina, oregano, czosnek, paprykę, kminek, sól i pieprz. Pracuj miksturą rękami, aż przyprawy i ocet zostaną równomiernie rozłożone z wieprzowiną.

Krok 3

Formuj w rolki o długości 4 cali lub 1/4 funta. paszteciki Każdy z nich powinien być wystarczająco duży, aby zmieścił się w bułce z hot dogami lub hamburgerami.

Krok 4

Umieść chorizo na blasze do pieczenia, przykryj folią i przechowuj w lodówce przez co najmniej trzy godziny.

Krok 5

Posmaruj blachę sprayem nieprzywierającym. Wyjmij chorizo z lodówki i umieść każde ogniwo lub placek na blasze do pieczenia. Włóż patelnię do piekarnika. Obróć chorizo za dolnymi brązami, aby zapobiec przypaleniu.

Krok 6

Gotuj przez około 30 do 45 minut lub do momentu, gdy termometr do mięsa włożony w najgrubszą część pasztecika lub ogniwa wyświetli 165 stopni Fahrenheita, bezpieczną temperaturę gotowania wieprzowiny.

Krok 7

Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Rozetnij jedno z ogniw chorizo lub pasztecików, aby środek nie był już różowy.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

2 funty chudej mielonej wieprzowiny

2 łyżki stołowe. chili w proszku

1/4 szklanki octu z czerwonego wina

2 łyżeczki. zmiażdżone oregano

1 ząbek czosnku mielonego

1 łyżka. papryka

1/2 łyżeczki. mielony kminek

1 łyżeczka. Sól

1 łyżeczka. pieprz

Miska do miksowania

Papier do pieczenia

Taca do pieczenia

Spray nieprzywierający

Termometr do mięsa