Dobrze przygotowane grzyby są tak aromatyczne i soczyste, że mogą zastąpić mięso w przystawkach lub daniach głównych. Dodają tekstury i głębi do każdego posiłku w ciągu dnia: podawaj je na tosty w ramach angielskiego śniadania, dodawaj do zup lub sałatek na lunch lub mieszaj je z daniami z makaronu lub sosami na obiad. Grzyby są beztłuszczowe i mają mało kalorii, ale tracą te punkty sprzedaży, jeśli ugotujesz je na oleju. Aby stworzyć zdrowe potrawy z grzybów o bogatych, złożonych smakach, zamiast tego smaż je w bulionie.
Krok 1
Lekko zwilż ręcznik papierowy. Użyj go, aby wytrzeć grzyby do czysta. Grzyby pochłaniają wodę, więc używaj wilgotnego ręcznika zamiast mokrego ręcznika. W razie potrzeby pokrój grzyby.
Krok 2
Umieść kilka łyżeczek bulionu na patelni. Użyj smaku bulionu, który uzupełnia przygotowywane danie. Podgrzej bulion na średnim ogniu na kuchence.
Krok 3
Dodaj grzyb do garnka, gdy bulion będzie gorący. Słuchaj skwierczącego dźwięku. Jeśli nie słyszysz skwierczenia, pozwól bulionowi ogrzać się dalej, a następnie dodaj kolejny grzyb i posłuchaj ponownie. Gdy grzyb dodasz natychmiast, skwiercz, dodaj resztę grzybów.
Krok 4
Przechyl patelnię i zamieszaj grzyby, aby wszystkie były pokryte bulionem. Rozłóż je wokół patelni, aby nie nakładały się ani nie dotykały.
Krok 5
Poszukaj dodatkowej wilgoci wyciekającej z grzybów na patelnię. Jeśli wydaje się, że nie uwalniają wody, dodaj trochę soli do garnka. W razie potrzeby dodaj na patelnię cienko pokrojoną cebulę, czosnek lub świeże zioła.
Krok 6
Gotuj grzyby, mieszając od czasu do czasu, aż cała woda i bulion wyschną. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż grzyby staną się złotobrązowe. Wyjmij je z patelni i dodaj je do innych przepisów na samym końcu gotowania lub podaj je pojedynczo jako dodatek.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Ręcznik papierowy
Grzyby
Patelnia
Rosół
Sól
Cebula, czosnek, zioła (opcjonalnie)
Wskazówka
Grzyby znacznie się gotują. Zacznij od dużej ilości surowych grzybów, a kończąc na użytecznej ilości gotowanych grzybów.
