Użycie garnka do garnka do przygotowania schabu wieprzowego pozwala cieszyć się zdrowym i smacznym posiłkiem bez większego wysiłku. Wieprzowina jest dobrym źródłem żelaza, cynku, witamin z grupy B i białka oraz zawiera mniej tłuszczu i kalorii niż wiele kawałków wołowiny. Szukaj schabu środkowego, który jest różowy i mocny w dotyku, zaleca Departament Rolnictwa USA. Gotuj lub zamrażaj w ciągu 3 dni od zakupu, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Krok 1
Marynuj schab środkowy. Jeśli chcesz, umieść wieprzowinę w marynacie, albo w sklepie kupionym, albo w domu. Spowoduje to wilgotne cięcie mięsa i doda smaku. Spróbuj konfitur z żurawiny lub moreli, które dobrze komponują się z wieprzowiną. Czosnek, sos sojowy, cebula i sos grillowy to inne składniki, których można użyć do marynaty wieprzowej.
Krok 2
Włóż wieprzowinę do garnka. Centrowanie schabu wieprzowego pozwala na bardziej równomierne gotowanie. Dodaj trochę wody, aby mięso nie wyschło.
Krok 3
Dopraw wieprzowinę. Jeśli nie marynowałeś swojego mięsa, doprawienie go przed gotowaniem pozwala na połączenie smaków z mięsem. Używanie soli i pieprzu jest prostym sposobem przyprawiania wieprzowiny, ale sól czosnkowa, proszek cebulowy, sól przyprawowa, Cajun lub jerk przyprawa lub rozmaryn i posiekany czosnek to inne opcje. Wymieszaj i dopasuj swoje ulubione zioła i przyprawy, aby stworzyć różnorodne smaki schabu z wieprzowiny.
Krok 4
Włącz garnek. Niskie ustawienie będzie wymagało około czterech do sześciu godzin gotowania, a wysokie ustawienie skróci ten czas o pół do około jednej do trzech godzin, w zależności od wielkości schabu. Często sprawdzaj swoje mięso, aby upewnić się, że go nie rozgotujesz. Jeśli garnek jest na niskim poziomie, a wieprzowina nie gotuje się wystarczająco szybko, zwiększ ciepło do końca, aby zakończyć.
Krok 5
Włóż termometr do mięsa, aby sprawdzić podobieństwo. Centralne cięcie wieprzowiny przed jedzeniem powinno osiągnąć temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 Fahrenheita. Ta temperatura powoduje, że mięso jest bardziej różowe i rzadsze. Gotuj do 160 Fahreinheit, aby uzyskać dobrze wykonane schabowe.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Garnek Garnek
woda
Zioła i przyprawy
Marynaty
Termometr do mięsa
Wskazówka
Zachowaj ostrożność podczas otwierania naczynia na garnek, ponieważ może dojść do uwolnienia pary, co grozi poparzeniem.
Unikaj zwisania sznurka garnka na garnki z blatu, aby małe dzieci lub zwierzęta nie przypadkowo go ściągnęły.
Poczekaj, aż schab będzie spoczywał przez co najmniej pięć minut przed cięciem, aby był wilgotny i soczysty.
