Pieczenie ziemniaków jest zdrowszą alternatywą niż smażenie ich na oleju. Podczas robienia klina masz dwie możliwości: białe lub słodkie ziemniaki. Bez względu na to, który ziemniak wybierzesz, pieczenie kliny sprawi, że będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Piece konwekcyjne działają inaczej niż tradycyjne urządzenia: mają wbudowane wentylatory do cyrkulacji gorącego powietrza. Z tego powodu mogą występować różnice w ustawieniach temperatury lub czasach gotowania niż w standardowym piekarniku.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik konwekcyjny do 350 stopni Fahrenheita dla białych ziemniaków i 450 stopni dla słodkich.
Krok 2
Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą i wyszoruj powierzchnię czystą ścierką.
Krok 3
Pokrój ziemniaki na pół, a następnie pokrój każdą połówkę na ćwiartki.
Krok 4
Umieść kliny w dużej misce miksującej. Dodaj 1/4 szklanki oliwy z warzyw lub oliwy. Wrzuć ziemniaki z olejem, aby pokryć każdy kawałek.
Krok 5
Spryskaj powierzchnię blachy do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż kliny w jednej warstwie na tacy. Posyp solą i pieprzem ziemniaki.
Krok 6
Piec białe kliny ziemniaczane przez 25 minut. Gotuj słodkie ziemniaki przez 10 minut, a następnie odwróć je i piecz przez dodatkowe 10 minut. Wyjmij tackę z piekarnika i podaj kliny.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
4 duże ziemniaki lub 2 funty słodkich ziemniaków
Ścierna podkładka do szorowania
Duża miska miksująca
1/4 szklanki oliwy z warzyw lub oliwy
Natryskowy olej roślinny
Sól
Pieprz
Wskazówka
Dodanie brązowego cukru do słodkich ziemniaków spowoduje ich karmelizację. Przed podrzuceniem kliny wymieszaj cukier z olejem.
Ostrzeżenie
Grubsze kliny będą delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz. Cięcie ich zbyt cienko sprawi, że będą chrupiące.
