Mielone mięso jest wszechstronnym składnikiem, który można gotować na wiele różnych sposobów. Jeśli myślisz o gotowaniu z mieloną wieprzowiną, oto kilka pomysłów, które mogą pomóc.
Wskazówka
Mielone klopsiki wieprzowe, pieczeń wieprzowa i hamburgery wieprzowe to jedne z najpopularniejszych sposobów przyrządzania tego składnika.
Ziemniak Wieprzowy
Mielona wieprzowina to mięso wieprzowe, które zostało zmielone lub drobno posiekane. W zależności od producenta niektóre odmiany są sprzedawane z przyprawami, a niektóre są sprzedawane poza sezonem. Według USDA 4 uncje mielonej wieprzowiny zapewniają 249 kalorii, 17 gramów białka, 20 gramów tłuszczu i 69, 5 miligrama cholesterolu.
Jeśli gotujesz po raz pierwszy z mieloną wieprzowiną, te wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności przydadzą się. Serwis Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA (USDA FSIS) wyjaśnia, że nie trzeba go płukać przed ugotowaniem; proces gotowania niszczy wszystkie szkodliwe bakterie, dzięki czemu płukanie nie jest konieczne.
Amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej stwierdza, że mięso mielone, w tym wieprzowina mielona, musi być gotowane do minimalnej temperatury wewnętrznej 160 stopni Fahrenheita, aby można je było uznać za bezpieczne do spożycia. USDA FSIS zaleca stosowanie termometru żywności, aby zapewnić, że wieprzowina osiągnęła tę temperaturę.
Chociaż środki te mogą wydawać się nadmierne, mogą pomóc w zapewnieniu, że nie zachorujesz. Badanie opublikowane w czasopiśmie Epidemiology and Infection w październiku 2017 r. Przypisuje 525 000 przypadków zakażeń i 2900 hospitalizacji w Stanach Zjednoczonych konsumpcji wieprzowiny każdego roku.
Zmiana klimatu może zaostrzać problem. Badanie opublikowane w czasopiśmie Foodborne Pathogens and Disease w grudniu 2014 r. Zauważa, że zmiany klimatu i wynikające z nich wyższe temperatury umożliwiają rozwój szkodliwych bakterii, takich jak salmonella. Jeśli chodzi o jedzenie, lepiej być bezpiecznym niż żałować.
Pomysły na mieloną wieprzowinę
Oto kilka wskazówek, jak gotować mieloną wieprzowinę.
- Mielone klopsiki wieprzowe: Przygotuj mieszankę mielonej wieprzowiny i przypraw, takich jak pieprz, czosnek, natka pietruszki i papryka. Możesz dodać jajko i bułkę tartą do mieszanki, jeśli chcesz. Za pomocą rąk uformuj miksturę w klopsiki i umieść klopsiki na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz klopsiki w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 400 F. Podawaj zmielone klopsiki wieprzowe z sosem lub pieczonymi warzywami.
- Mielona wieprzowina: Możesz użyć tylko mielonej wieprzowiny do pieczenia lub kombinacji mielonego mięsa, takiego jak wieprzowina i wołowina. Wymieszaj zmielone mięso z pokrojoną w kostkę cebulą, keczupem, musztardą Dijon, ubitymi jajkami, bułką tartą, solą i pieprzem. Uformuj miksturę w bochenek i gotuj w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 F. Na pół mielonego mięsa wieprzowego posyp sos do grilla, jeśli chcesz go polewić.
- Mielone hamburgery wieprzowe: Połącz zmieloną wieprzowinę z mielonym czosnkiem, solą, pieprzem i suszoną szałwią. Uformuj miksturę w kulki i spłaszcz każdą kulkę w placek. Grilluj placki na rozgrzanym grillu na średnim ogniu, aż będą twarde i wytłoczone liniami grillowymi. Podawaj paszteciki z pełnoziarnistymi bułeczkami z burgera, pokrojonymi pomidorami i cebulą oraz odrobiną sałaty.
