Papaje mogą pochodzić z Ameryki Środkowej, ale z jakiegoś powodu stały się podstawową częścią amerykańskich sklepów spożywczych. Jasnopomarańczowe miąższ tego owocu jest nie tylko słodki i orzeźwiający, ale według magazynu „Whole Living” jedna papaja zawiera witaminę o wartości prawie trzech dni. O ile dojdziesz do dojrzałej papai - poszukaj takiej z czerwonawym - pomarańczowa skóra - jest gotowa do jedzenia i cieszenia się od razu.
Równina
Miąższ papai jest soczysty i słodki, więc plastry surowej papai stanowią satysfakcjonującą przekąskę. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę z owoców, a następnie pokrój papaję i usuń nasiona. Inną opcją jest pokrojenie całej papai na pół, wysypanie nasion i zjedzenie owoców bezpośrednio ze skórki za pomocą łyżki. Zjedz zwykłą papaję lub posyp ją sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy; według „Whole Living” kwasy, takie jak te w sokach cytrusowych, wydobywają słodycz owoców.
Sałatki
Plasterki lub kostki papai natychmiast ubierają zwykłą sałatkę. Wymieszaj kawałki w sałatkę owocową z bananów, kawałków pomarańczy i jagód i podrzuć wszystko dressingiem z lekkiego jogurtu i soku z cytryny. Surowe plastry papai dodają słodyczy zielonej sałacie. Spróbuj dodać je do miski z mieszanymi zieleniami, ogórkami, pomarańczami i prażonymi migdałami. Nasiona papai są jadalne, więc posyp je sałatką, aby dodać pieprznego chrupka.
Pikantne Potrawy
Papaya jest podstawą wielu azjatyckich potraw. Kup niedojrzałe papaja z zieloną skórką do tych potraw; miąższ będzie biały i nie będzie miał tyle smaku, co dojrzała papaja. Za pomocą moździerza i tłuczka zmielić kawałki niedojrzałej papai razem z sokiem z limonki, cukrem, czosnkiem i sokiem z tamaryndowca i wymieszać z ulubioną sałatką lub zupą wietnamską lub tajską. Dojrzała papaja dobrze komponuje się z dymnymi smakami meksykańskich potraw. Spróbuj dodać małe kawałki pomarańczowej papai do swojej ulubionej salsy lub polej je gorącą quesadillą.
Desery
Omiń słodkie ciasta i torty i idź prosto do papai, gdy masz ochotę na deser. Kawałki puree w robocie kuchennym lub zetrzyj je widelcem i nałóż puree na zamrożony jogurt lub miskę pełną jagód, lub zrób parfait, układając plasterki papai z jogurtem o smaku cytryny i plastry anielskiego ciasta. Jeśli masz co najmniej 21 lat, spróbuj spróbować brazylijskiego deseru znanego jako krem z papai. Umieść w blenderze garść kawałków papai i gałkę lodów waniliowych. Gdy mikstura będzie gładka, wlej ją do miski i skrop nią kilka łyżek kremu z cassis, likieru z czarnej porzeczki.
