Chińskie pierożki, zwane także wontonami, to opakowania mięsa, warzyw lub słodkich nadzień w jasnym cieście, podawane samodzielnie lub w zupie. Mogą być gotowane na parze lub smażone - najzdrowszą opcją są pierogi na parze. Kalorie w tych smakołykach mogą się znacznie różnić w zależności od ich wypełnienia.
Wskazówka
Typowa porcja czterech pierożków gotowanych na parze ma od 150 do 280 kalorii. Biorąc to pod uwagę, zawartość składników odżywczych i liczba kalorii mogą się znacznie różnić w zależności od wybranych nadzień.
Ogólne informacje o wartościach odżywczych pierożków
Chociaż liczba kalorii w pierożkach gotowanych na parze może się nieco różnić w zależności od wielkości pierogów i sposobu ich napełnienia, warto zacząć od ogólnych informacji żywieniowych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA).
Według USDA, pojedyncza 37-gramowa kluska na średnim parze zawiera 41, 8 kalorii, 1, 7 g tłuszczu, 4, 1 g węglowodanów, 0, 4 g błonnika, 0, 9 g cukru i 2, 5 g białka. Dotyczy to nadzienia z mięsa, drobiu lub owoców morza; dane nie są dostępne dla nadzienia zawierającego wyłącznie warzywa.
Znacząca zawartość składników odżywczych we wspomnianej średniej wielkości klusce z mięsa, drobiu lub owoców morza obejmuje wapń (23 mg), magnez (18 mg), fosfor (106 mg), potas (237 mg), selen (14, 8 mcg), cynk (1, 4 mg), kwasu foliowego (15 mcg) i bardzo warte odnotowania 368 mg sodu.
Pamiętaj: ta zawartość sodu dotyczy jednej średniej wielkości kluski gotowanej na parze, a Departament Zdrowia i Opieki Społecznej zaleca ograniczenie dziennego spożycia sodu do mniej niż 2300 mg dziennie. Zwiększ swoją porcję do typowych czterech pierogów, a przyjrzysz się najważniejszym wartościom odżywczym wynoszącym około 148 kalorii, 6, 8 g tłuszczu, 16, 4 g węglowodanów, 1, 6 g błonnika, 3, 6 g cukru i 10 g białka, a także nagle bardziej imponujący 1472 mg sodu.
Porównywanie wypełnień pierogowych
Zaskoczeniem może być stwierdzenie, jak drastycznie wybór wypełnień pierogowych może wpływać nie tylko na liczbę kalorii, ale także na węglowodany w pierogach, a także na zawartość sodu, białka i tłuszczu. Przejrzyste informacje o wartościach odżywczych z PF Chang znacznie ułatwiają porównanie, podkreślając jednocześnie fakt, że typowa porcja zwykle składa się z czterech do sześciu chińskich pierogów - nie tylko jednej.
Rozważ kalorie w pierogach wieprzowych. Skromna porcja czterech pierożków wieprzowych na parze zawiera następujące dane w ich wartości odżywczej:
- 280 kalorii
- 13 g tłuszczu (w tym 5 g tłuszczu nasyconego)
- 25 g węglowodanów
- 1 g błonnika
- 4 g cukru
- 13 g białka
- 720 mg sodu
Teraz zauważ różnicę w porcji czterech gotowanych na parze pierożków z krewetkami. Knedle z krewetkami mają około 30 procent mniej kalorii, około 30 procent więcej białka, mniej błonnika (chociaż ilość błonnika w pierogach wieprzowych na parze nie jest duża) i ponad 20 procent wyższa zawartość sodu.
- 190 kalorii
- 4 g tłuszczu (w tym 1 g tłuszczu nasyconego)
- 20 g węglowodanów
- 0 g błonnika
- 4 g cukru
- 17 g białka
- 890 mg sodu
Porównywanie Mini-Wontonów
Markowe mini-wontony Annie Chun dają kolejną szansę na porównanie wypełnień łeb w łeb. Te drobne mrożone przekąski są w porcjach po cztery 36-gramowe kawałki - mniej więcej równe jednej z opisanych wcześniej średnich pierogów.
Według USDA główne zalety odżywcze z porcji kurczaka Annie Chun i mini-wontonu z kolendry obejmują:
- 50 kalorii
- 1 g tłuszczu
- 9 g węglowodanów
- 1 g błonnika
- 1 g cukru
- 2 g białka
- 150 mg sodu
Można intuicyjnie oczekiwać, że wersja tylko dla wegetarian będzie zdrowsza, ale nie zawsze tak jest. Rozważ te główne składniki odżywcze z pikantnych mini-wontonów Annie Chun, ponownie według USDA:
- 60 kalorii
- 1 g tłuszczu
- 11 g węglowodanów
- 1 g błonnika
- 1 g cukru
- 2 g białka
- 170 mg sodu
Chociaż wzrost o 10 kalorii na porcję nie jest wstrząsający, jest to coś, co może się z czasem sumować - zwłaszcza gdy zauważysz, że stanowi to ogólny wzrost o 20 procent.
