Aby zaoszczędzić czas i pieniądze, rób naleśniki partiami i przechowuj je w zamrażarce do późniejszego wykorzystania. Eliminuje to konieczność częstego przyrządzania świeżego ciasta naleśnikowego i uniemożliwia kupowanie drogich mrożonych produktów. Podgrzej mrożone naleśniki i dodaj dodatki, takie jak jagody, banany, bita śmietana lub syrop. Właściwie przechowywane naleśniki zachowują swoją teksturę i smakują tak samo jak w dniu, w którym zostały ugotowane.
Krok 1
Przed schowaniem naleśniki ostygną do temperatury pokojowej. Ciepło powoduje, że naleśniki sklejają się ze sobą w stosie, co może skutkować niedoskonałymi naleśnikami, gdy zostaną później rozdzielone.
Krok 2
Wybierz pojemnik, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie naleśniki lub użyj więcej niż jednego pojemnika. Talerz z odwróconą miską na górze działa lub użyj dozownika ciasta, który pomieści kilka stosów naleśników.
Krok 3
Ułóż naleśniki w pojemniku do przechowywania, umieszczając kawałek papieru woskowego między każdym naleśnikiem. Papier woskowany powinien być tak duży jak naleśnik. Jeśli masz 5-calowy okrągły naleśnik, użyj kawałka papieru woskowego o wymiarach 6 na 6 cali, aby zabezpieczyć cały naleśnik.
Krok 4
Umieść naleśniki w lodówce lub zamrażarce. Ciasto na naleśniki zawiera łatwo psujące się składniki, takie jak nabiał i jajka, więc jedz je w ciągu pięciu dni, jeśli przechowujesz je w lodówce. Naleśniki przechowuj w zamrażarce nawet przez dwa miesiące.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Pojemnik do przechowywania
Opiekun do ciast (opcjonalnie)
Talerz i odwrócona miska (opcjonalnie)
Papier woskowany
Plastikowe opakowanie
Folia aluminiowa
Wskazówka
W razie potrzeby wyjmij naleśniki z magazynu. Mrożone naleśniki przekładane papierem woskowym nie sklejają się, więc możesz usunąć tyle, ile potrzebujesz, zamiast rozmrażać całą partię.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj ciasto naleśnikowe w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
