Yum cha jedzenie jest bardziej znane w Stanach Zjednoczonych jako dim sum. Tradycyjnie te małe talerze z jedzeniem podawane są z herbatą. Yum cha może być pożywne lub niezdrowe, w zależności od wybranego rodzaju potrawy i tego, ile zjadasz. Zanim zaczniesz jeść, zapoznaj się z kaloriami, zawartością tłuszczu i sodu w potrawach z yum cha.
Pierogi
Chińskie pierożki są dostępne w różnych opcjach, zwykle skórki gyoza - owijki do jajek - nadziewane wieprzowiną, wołowiną, krewetkami lub warzywami. Na przykład jedna klucha na parze kluski z krewetkami jest na przykład stosunkowo zdrowa, zawiera 44 kalorie, 1 gram tłuszczu i 3 gramy białka. Zawiera jednak 120 miligramów sodu i może być wyższy, jeśli zanurzysz pierożek w sosie sojowym. Kluska wieprzowa gotowana na parze jest nieco bardziej kaloryczna, z 67 kaloriami na kluskę; jest również wyższy w sodu: 183 miligramów. American Heart Association sugeruje utrzymanie dziennego spożycia sodu do 1500 miligramów dziennie. Zdecyduj się na pierogi na parze - smażone pierogi mają więcej tłuszczu i kalorii.
Bułeczki
Chińskie bułeczki na parze łączą pikantne, a czasem słodkie nadzienia z puszystą skorupą przypominającą chleb. Bułka wieprzowa jest mniej zdrowa niż bułka z kurczakiem i warzywami. Bułka wieprzowa zawiera 185 kalorii i 6 gramów tłuszczu, a bułka z kurczakiem i warzywami zawiera 90 kalorii i 1 gram tłuszczu. Zawartość sodu może się różnić w zależności od składników. Uważaj na swoje spożycie tłuszczu, jeśli zdecydujesz się na chińskie bułki wieprzowe - zalecany dzienny limit wynosi od 44 do 78 gramów.
Rolki
Możesz znaleźć bułki z makaronem ryżowym lub wachlarz Cheong, na wózku yum cha. Ten rodzaj dim sum owija grillowaną wieprzowinę, wołowinę i krewetki w szerokim makaronie ryżowym lub papierze ryżowym; są smażone i gotowane na parze i często podawane z sosem sojowym. Ponieważ są smażone, są dość kaloryczne - jedna rolka może zawierać 265 kalorii i 7, 7 gramów tłuszczu. Ponad 3 gramy to tłuszcze nasycone, które mogą zwiększyć szanse na rozwój niektórych form cukrzycy i chorób serca. Unikaj spożywania ponad 16 do 22 gramów tłuszczów nasyconych każdego dnia.
Żeberka
Żeberka z grilla są popularną opcją dla kum cha. Chociaż ta opcja jest pełna wysokiej jakości białka, nie jest najzdrowszym dim sumem, jaki możesz wybrać. Zamówienie czterech chińskich żeberek zawiera 600 kalorii i 14 gramów tłuszczu. Może to być za dużo na pojedynczy posiłek - Diet Channel zauważa, że kobiety zazwyczaj wymagają od 300 do 500 kalorii na posiłek, a mężczyźni powinni spożywać posiłki do 400 do 600 kalorii. Ponadto porcja tych żeber wprowadza do diety 900 miligramów sodu, co stanowi znaczną część sugerowanego dziennego limitu.
