Ciągłe narażenie na toksyny środowiskowe, zanieczyszczenia i promieniowanie może uszkodzić tkanki w ciele. Nawet normalne czynności metaboliczne generują substancje zwane reaktywnymi formami tlenu lub ROS, które mogą powodować dalsze uszkodzenie komórek. L-glutation i witamina C pomagają złagodzić skutki zagrożeń zewnętrznych i neutralizować substancje wytwarzane wewnętrznie, które mogą mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie.
L-Glutation
Glutation, ważny przeciwutleniacz i środek odtruwający w twoich tkankach, jest wytwarzany z trzech aminokwasów: kwasu glutaminowego, cysteiny i glicyny. Glutation współpracuje z 2 enzymami w celu spełnienia swoich funkcji: peroksydaza glutationowa przekształca ROS w cząsteczki wody, a S-transferaza glutationowa wiąże glutation z substancjami toksycznymi, dzięki czemu te ostatnie mogą zostać wydalone z organizmu. Według dietetyka Elsona Haasa, MD, cysteina jest przede wszystkim odpowiedzialna za właściwości przeciwutleniające glutationu. Tak więc, gdy twój poziom glutationu jest niski, przyczyną jest często brak cysteiny. Według University of Maryland Medical Center cysteina występuje rzadziej w żywności niż wiele aminokwasów, ale można ją znaleźć w żywności o wysokiej zawartości białka, takiej jak mięso, sery i kiełki pszenicy.
Witamina C
Kwas askorbinowy lub witamina C znajduje się w różnych produktach spożywczych, w tym owocach cytrusowych, róży i wiśniach aceroli. Witamina C jest rozpuszczalnym w wodzie składnikiem odżywczym o wielu funkcjach, ale jedną z jej istotnych funkcji jest ochrona innych cząsteczek przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Według Haas bierze również udział w utrzymywaniu przez organizm zapasów innych przeciwutleniaczy, takich jak witamina E i glutation. Kiedy witamina C neutralizuje ROS w twoich tkankach, sama utlenia się do związku zwanego dehydroaskorbinianem. Recykling dehydroaskorbinianu do witaminy C pomaga utrzymać jej funkcję przeciwutleniającą.
Recykling i oszczędzanie
Przegląd z kwietnia 1994 r. W „The Journal of Biological Chemistry” opisuje interakcje między witaminą C i glutationem, które pomagają utrzymać zasoby tych ważnych przeciwutleniaczy. Zarówno witamina C, jak i glutation mogą neutralizować toksyczny nadtlenek wodoru i wolne rodniki tlenowe, ale każdy z tych związków wykonuje zadania, których nie można powielić. Jednak w eleganckim przykładzie współpracy biologicznej witamina C „oszczędza” glutation w twoich tkankach, a glutation przekształca utleniony dehydroaskorbat z powrotem w aktywną formę witaminy C. Zwróć uwagę, że ta recenzja podkreśla badania przeprowadzone na zwierzętach, a nie na ludziach.
Uwagi i zalecenia
Glutation nie jest niezbędnym składnikiem odżywczym, ponieważ może być wytwarzany w twoich tkankach. Jednak zwiększony stres oksydacyjny może ostatecznie wyczerpać zapasy glutationu w organizmie, podobnie jak niewystarczające spożycie cysteiny w diecie. Codzienne uzupełnianie cysteiny może pomóc w utrzymaniu zapotrzebowania na glutation. Alternatywnie, możesz codziennie przyjmować suplement zmniejszonego L-glutationu. Jednak Centrum Medyczne Uniwersytetu Nowojorskiego Langone informuje, że przyjmowanie suplementu glutationowego jest bezcelowe, a sposobem na zwiększenie jego ilości jest przyjmowanie suplementów cysteinowych lub przeciwutleniaczy lub witaminy C. Zapytaj swojego lekarza, czy suplementacja witaminy C, cysteiny lub L-glutationu może ci się przydać.
