Słodzone mleko skondensowane stosuje się do wszystkiego - od przygotowania kluczowego ciasta limonkowego po nadanie kawie słodkiego, kremowego smaku. Jest to zasadniczo słodka, skoncentrowana forma mleka - pomyśl o słodkim, syropowym mleku. Problem polega na tym, że węglowodany z cukru sprawiają, że nie jest to konieczne dla dietetyków przestrzegających planu posiłków o niskiej zawartości węglowodanów. Ale nie martw się, łatwo jest znaleźć zamiennik słodzonego skondensowanego mleka, czy to do twoich przepisów, czy po prostu polewając go, no cóż, czymkolwiek.
Użyj odparowanego mleka
Świat skoncentrowanego mleka jest często mylący, szczególnie gdy próbujesz zrozumieć różnicę między jednym rodzajem a drugim. Odparowane mleko często służy jako zamiennik słodzonego skondensowanego mleka, gdy potrzebna jest mniej słodka wersja. Zarówno słodzone, skondensowane, jak i odparowane odmiany są wytwarzane ze świeżego mleka; woda jest usuwana z mleka, aby się skoncentrowało. Główna różnica między nimi polega na tym, że mleko skondensowane ma cukier dodany po przejściu procesu próżniowego. Aby zastąpić słodzone mleko skondensowane, weź puszkę mleka odparowanego, dodaj słodzik o niskiej zawartości węglowodanów i gotowe.
Wypróbuj krem stołowy
Zrób własną wymianę niskowęglowodanową
Jeśli nie masz pewności, czy Twój słodzik jest stabilny termicznie, dodaj go na końcu. W zależności od przepisu możesz dodać wanilii. Zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez około dwie godziny, aby odparować część płynu, aby pozostało skoncentrowane, syropowe mleko. Będziesz miał własną partię skondensowanego mleka słodzonego o niskiej zawartości węglowodanów.
