Dieta o niskiej zawartości sodu może przynieść ogromne korzyści zdrowotne. Sód jest niezbędny w twojej diecie. Jednak zbyt dużo sodu może wpływać na różne układy organizmu. Twoje serce, nerki i zasadniczo wszystkie układy organizmu mogą być zdrowsze, jeśli zastosujesz dietę o niskiej zawartości sodu. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 r. Zarejestrowane przez MayoClinic.com zalecają zdrowym dorosłym osobom ograniczenie sodu do nie więcej niż 2300 mg / dzień.
Sód a twoje zdrowie
American Heart Association stwierdza, że „Sód jest pierwiastkiem potrzebnym dla dobrego zdrowia. Jednak zbyt dużo soli lub wody w twoim systemie zaburzy równowagę”. Stosowanie diety o niskiej zawartości sodu ma wiele zalet. Zmniejszenie spożycia sodu lub soli pomaga obniżyć ciśnienie krwi i pomaga zapobiegać obrzękom kończyn, takich jak nogi. Możesz także zmniejszyć ryzyko chorób serca, ograniczając spożycie soli. Dr Norman M. Kaplan z UpToDate.Com sugeruje, że niektóre leki faktycznie działają lepiej przy diecie o niższej zawartości sodu. Leki takie jak leki przeciwnadciśnieniowe, które leczą nadciśnienie, działają bardziej skutecznie. Może również istnieć zmniejszone ryzyko śmierci z powodu udaru mózgu, a także mniejsze ryzyko rozwoju kamieni nerkowych i osteoporozy. Inne leki, takie jak leki moczopędne lub pigułki wodne, takie jak lasix i bumex, są stosowane w leczeniu niewydolności serca i mogą mieć wpływ na spożycie sodu. Kaplan twierdzi, że istnieje bezpośredni związek między spożyciem sodu a wysokim ciśnieniem krwi. W przypadku przyjmowania leków moczopędnych należy porozmawiać z lekarzem na temat diety. Powinieneś zapytać o każdy rodzaj ograniczenia płynów i jakie powinno być twoje dzienne spożycie sodu.
Zmniejszenie zawartości sodu w diecie
MayoClinic.com mówi, że aby stosować dietę o niskiej zawartości sodu, należy jeść więcej owoców i warzyw oraz używać innych ziół i przypraw zamiast soli do aromatyzowania. Aby zastąpić w diecie produkty o zwykle wysokiej zawartości sodu, spróbuj kupić i przygotować produkty o niskiej zawartości sodu lub oznaczone jako „bez dodatku soli”. Staraj się oglądać etykiety na opakowaniach zawartości sodu zawartej w produkcie spożywczym. Dr Kaplan i Barbara Olendzki, RD, stwierdzają, że duża część sodu, którą jesz, pochodzi z paczkowanej i przetworzonej żywności. Twierdzą także, że jedna łyżeczka soli odpowiada około 2300 mg sodu. National Kidney Foundation at Kidney.org zaleca unikanie substytutów soli, ponieważ mogą one zawierać dużo potasu. Potas może wtedy wpływać na twoje serce. Według American Heart Association w Stanach Zjednoczonych oszczędności w wydatkach na opiekę zdrowotną wyniosłyby ponad 426 miliardów dolarów, a populacje zmniejszyłyby się o 25, 6 procent, gdyby nadmiar sodu został wyeliminowany z diety ludzi.
Wybór niskiej zawartości sodu
Sód jest minerałem naturalnie występującym w żywności. Jest również zawarta w soli kuchennej, którą używasz do jedzenia. To, ile zjesz soli lub sodu, zależy od ciebie. Możesz ograniczyć użycie konserw, przetworów i mrożonek. Zamiast tego możesz jeść zdrową żywność, taką jak więcej świeżych owoców i warzyw, i przygotowywać żywność przy użyciu innych przypraw. Zawsze skonsultuj się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia przed rozpoczęciem diety o niskiej zawartości sodu. Poproś lekarza o radę w sprawie wszelkich pytań dotyczących diety niskosodowej.
