Nasiona Chia są owocem Salvia hispanica, rośliny pochodzącej z Ameryki Środkowej i Południowej. Pradawni Aztekowie nie tylko służyli jako żywność i lekarstwa, ale cenili nasiona tak bardzo, że używano ich jako waluty. Dziś nasiona są uważane za promujące odchudzanie i zmniejszające ryzyko chorób serca i raka. Istnieją jednak potencjalne negatywne skutki zdrowotne, które należy omówić z lekarzem przed dodaniem nasion chia do diety.
Kontrowersje dotyczące utraty wagi
Uważa się, że nasiona chia ułatwiają odchudzanie, ponieważ są bogatym źródłem rozpuszczalnego błonnika. Jako takie mają właściwości hydrofilowe, co oznacza, że łatwo wchłaniają wodę. W rzeczywistości nasiona chia wchłaniają do 12 razy większą objętość po wprowadzeniu do wody. Dodając nasiona do gotowanego jedzenia, dodają masę bez dodawania dodatkowych kalorii lub tłuszczów. Teoretycznie nasiona działają tłumiąco apetyt dzięki sile napełniania. Nasiona tworzą również gęsty żel po dodaniu do wody, który można stosować zamiast tłuszczów podczas gotowania lub pieczenia. Ponadto zawartość błonnika pomaga wydłużyć czas tranzytu w przewodzie pokarmowym.
Nie ma dowodów klinicznych potwierdzających twierdzenie, że nasiona chia sprzyjają odchudzaniu. W rzeczywistości zespół naukowców z Appalachian State University w Karolinie Północnej poinformował w numerze „Nutrition Research” z 29 czerwca 2009 r., Że suplementacja nasion chia nie wykazała więcej korzyści z odchudzania u 90 dorosłych osób z nadwagą po 12 tygodniach niż u osób otrzymujących placebo. Istnieje również możliwość, że spożywanie dużych ilości nasion chia może powodować wzdęcia lub zakłócać wchłanianie składników odżywczych.
Niekorzystne działanie na układ sercowo-naczyniowy
Centrum Raka Sloana-Ketteringa cytuje badanie, które wykazało, że suplementacja nasion chia znacząco zmniejszyła kilka czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u 20 osób z cukrzycą typu II. Efekty obejmowały obniżone ciśnienie krwi i fibrynogen oraz poziomy białka C-reaktywnego. Jednak centrum stwierdza również, że wyniki te wskazują, że nasiona chia mogą nasilać działanie leków obniżających ciśnienie krwi. Jeśli obecnie zażywasz leki przeciwnadciśnieniowe lub masz inne ryzyko chorób serca, skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia przed zastosowaniem tego suplementu diety.
Efekty cukru we krwi
Sloan-Kettering Cancer Center twierdzi również, że badania kliniczne wykazały, że związki zawarte w nasionach chia mogą pomóc w regulacji poziomu glukozy w surowicy. Jednak, podobnie jak w przypadku leków nasercowych, nasiona chia mogą zwiększać aktywność leków przeznaczonych do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat stosowania nasion chia w swojej diecie, jeśli masz historię cukrzycy.
