Chociaż jaja kurze nie są tak łatwe do znalezienia jak jaja kurze, jaja indycze - częściej stosowane do uzyskania większej liczby indyków niż sprzedawane do spożycia - wyjaśnia Ohio State University - mogą stanowić część zbilansowanej diety. Przy 135 kaloriach na jajko, jajka indycze dostarczają paliwa, a także niezbędnych składników odżywczych. Jajka z indyka zwiększają jednak również spożycie tłuszczów nasyconych i są niezwykle bogate w cholesterol, dlatego należy je spożywać z umiarem.
Podstawy: węglowodany, białko i tłuszcze
Większość kalorii w jajach indyczych pochodzi z tłuszczu. Każde jajko zawiera 9, 4 g tłuszczu całkowitego, co stanowi 63 procent całkowitej kalorii w jajach. Tłuszcz ten zapewnia energię do napędzania zdrowego i aktywnego trybu życia, służy jako źródło kwasów tłuszczowych niezbędnych dla zdrowych błon komórkowych, a także pomaga wchłaniać składniki odżywcze. Jaja indycze zawierają 10, 8 g białka, co stanowi 32 procent ich kalorii. Białko utrzymuje układ odpornościowy, wspomaga wzrost nowych tkanek i pomaga ciału utrzymać masę mięśniową. Jaja indycze mają niską zawartość węglowodanów, mniej niż gram węglowodanów na jajko.
Minerały: żelazo i selen
Jaja indycze są bogate w minerały, zwłaszcza selen i żelazo. Twoje ciało włącza żelazo do hemu - składnika białek odpowiedzialnego za magazynowanie i transport tlenu - i wykorzystuje je do wspierania funkcji odpornościowych. Każde jajko indycze dostarcza 3, 24 miligrama żelaza, co stanowi odpowiednio 18 procent i 41 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i mężczyzn. Selen w jajach indyczych wspomaga zdrowy wzrost komórek i pomaga w funkcjonowaniu tarczycy. Jeść indyka zwiększa spożycie selenu o 27, 1 mikrograma, zapewniając połowę zalecanego dziennego spożycia.
Witaminy: B-9 i B-12
Jajka indycze spożywaj jako źródło witamin, zwłaszcza witamin B-9 i B-12. Obie witaminy pomagają wytwarzać czerwone krwinki, proces niezbędny do zdrowego transportu tlenu. Witamina B-9, zwana także folianem, sprzyja również zdrowemu rozwojowi płodu, podczas gdy niski poziom B-9 może prowadzić do neurologicznych wad wrodzonych. Jak zauważa Linus Pauling Institute, witamina B-12 lub kobalamina wspiera funkcje nerwowe i może pomóc w zmniejszeniu ryzyka raka. Jajko z indyka zawiera 56 mikrogramów witaminy B-9 - 14 procent zalecanego dziennego spożycia - a także 1, 34 mikrograma witaminy B-12 lub 56 procent dziennego zapotrzebowania na B-12.
Wady: cholesterol i tłuszcz nasycony
Jaja indycze mają również poważne wady żywieniowe ze względu na zawartość lipidów. Każde jajko zawiera 2, 9 grama nasyconych kwasów tłuszczowych, a także potężne 737 miligramów cholesterolu. Jest to ponad dwukrotność zalecanego dziennego limitu cholesterolu przedstawionego przez American Heart Association i 13 procent zalecanego dziennego limitu tłuszczów nasyconych lub ponad trzykrotność limitu cholesterolu i 18 procent limitu tłuszczów nasyconych, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu lub serca choroba. Jedzenie pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu i tłuszczów nasyconych negatywnie wpływa na poziom lipidów we krwi i zwiększa szkodliwy cholesterol we krwi. Jajka indycze należy spożywać okazjonalnie, a przed spożyciem skonsultuj się z lekarzem, jeśli istnieje ryzyko chorób układu krążenia.
