Coraz częściej stosuje się potas w połączeniu z sodem do uzdatniania i zmiękczania wody pitnej. Spowodowałoby to wzrost poziomu potasu w wodzie pitnej. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) stwierdziła, że poziom potasu znajdujący się w wodzie pitnej nie stanowi zagrożenia dla zdrowia zdrowych osób dorosłych; jednak w niektórych populacjach z zaburzeniami czynności nerek, takich jak niemowlęta lub osoby cierpiące na określone choroby, istnieje możliwość negatywnego wpływu na zdrowie.
Co to jest potas?
American Heart Association definiuje potas jako elektrolit i składnik odżywczy. Znajduje się w owocach, warzywach, produktach mlecznych i mięsie i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Potas działa z sodem w celu utrzymania równowagi wodnej organizmu, a także bierze udział w czynności nerwów, kontroli mięśni i ciśnieniu krwi. Według Colorado State University, nowe badania wykazały, że diety o wysokiej zawartości potasu i niskiej zawartości sodu mogą chronić przed nadciśnieniem. Potas jest najczęściej spożywany ze źródeł dietetycznych, choć istnieją suplementy potasu. Lista produktów o wysokiej zawartości potasu według American Heart Association obejmuje banany, kantalupa, grejpfruty, pomarańcze, sok pomidorowy, melasę i ziemniaki.
Zużycie potasu w USA
Eksperci z Colorado State University twierdzą, że większość Amerykanów nie spożywa wystarczającej ilości potasu w swojej diecie. Jednocześnie, według WHO, rośnie obawa o nadmierne spożycie sodu. Ponieważ potas i sód działają w celu utrzymania równowagi, ich za dużo lub za mało może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. W tym samym raporcie WHO donosi o rosnącym wysiłku wprowadzenia metod uzdatniania wody za pomocą soli potasu, a nie tylko sodu, jako sposobu na zwiększenie poziomu potasu i zmniejszenie poziomu sodu w wodzie do picia.
Poziomy potasu w wodzie pitnej
Poziom potasu w wodzie pitnej zależy od rodzaju zastosowanego leczenia. Woda przechodząca przez nadmanganian potasu ma niższe poziomy potasu niż woda, która wykorzystuje zmiękczacz wody na bazie potasu. Według WHO poziom potasu w wodzie pitnej jest wystarczająco niski, aby nie stanowić problemu dla zdrowych osób.
Wrażliwe populacje
Ponieważ potas jest przetwarzany przez nerki, WHO zidentyfikowała osoby z chorobami nerek lub zaburzeniami czynności nerek jako wrażliwe populacje, które mogą mieć znaczące niekorzystne skutki zdrowotne z powodu zwiększonego spożycia potasu. Ponadto WHO identyfikuje również niemowlęta, seniorów i osoby cierpiące na choroby serca, cukrzycę, nadciśnienie, niewydolność kory nadnerczy, chorobę niedokrwienną serca lub przyjmujące leki, które mogą podnieść poziom potasu, jako grupy podatne na negatywne konsekwencje zwiększonego poziomu potas.
Nadmierne zużycie potasu
U zdrowych osób podwyższony poziom potasu w wodzie pitnej nie powinien mieć negatywnych skutków zdrowotnych. W rzeczywistości, zgodnie z Colorado State University, zwiększenie poziomu potasu powinno zapewnić wiele korzyści zdrowotnych. Możliwe jest jednak zbyt duże stężenie potasu we krwi. Według Mayo Clinic hiperkaliemia, rzadki, ale potencjalnie poważny stan, może wystąpić, gdy we krwi jest za dużo potasu. Przytaczają niewydolność nerek, cukrzycę typu I, alkoholizm i nadmierne stosowanie suplementów potasu jako częste przyczyny hiperkaliemii.
Objawy hiperkaliemii obejmują nudności, zmęczenie mięśni, paraliż, osłabienie i zaburzenia rytmu serca. W przypadku wystąpienia tych objawów lub niepokoju związanego z poziomem potasu we krwi należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.
Wniosek
Jak wszyscy wiemy, ważne jest, aby wiedzieć, co wchodzi do naszego ciała. Nadmierne lub niedostateczne spożycie jednego składnika odżywczego lub minerału może mieć ostateczne konsekwencje zdrowotne. Jeśli obawiasz się o sposób uzdatniania wody, skontaktuj się z lokalnym zakładem wodociągowym, aby uzyskać więcej informacji.
