Dostarczając izolowaną formę składnika odżywczego, białko w proszku ma wiele potencjalnych zalet. Oprócz tego, że jest wygodny i stabilny na półkach, wykazano, że pomaga on w utracie wagi i zwiększeniu masy mięśniowej. Jednak suplementacja białkiem nie jest tak zdrowa jak pobieranie składników odżywczych z całych pokarmów, a przekroczenie zalecanych ilości może mieć poważne konsekwencje zdrowotne.
Pro: utrata masy ciała
Stosowanie proszku białkowego jako okazjonalnego zamiennika posiłku lub suplementu diety niskokalorycznej może poprawić kontrolę głodu i zachęcić do stałej utraty wagi. W jednym badaniu opublikowanym w 2008 r. W „Nutrition & Metabolism”, badacze medyczni odkryli, że ludzie, którzy zmniejszali kalorie i przyjmowali białko serwatki w ciągu 12 tygodni stracili więcej tkanki tłuszczowej i zachowali więcej beztłuszczowej masy mięśniowej niż ci, którzy zredukowali kalorie i uzupełnili napój to nie było bogate w białko. Ponieważ białko jest bardziej nasycające niż węglowodany lub tłuszcz, sproszkowane formy składników odżywczych mogą być cennymi narzędziami w kontroli wagi.
Pro: Wzmocnienie mięśni
Białko w proszku, a konkretnie serwatka w proszku, może zwiększyć przyrost beztłuszczowej masy mięśniowej w połączeniu z regularnym treningiem oporowym. W badaniu opublikowanym w 2001 r. Przez naukowców z St. Francis Xavier University uczestnicy, którzy uzupełnili sześciotygodniowy program treningu siłowego białkiem serwatkowym, zyskali więcej beztłuszczowej masy mięśniowej i doświadczyli większego przyrostu siły niż osoby otrzymujące placebo. Serwatka jest znana jako szybko działające białko, co oznacza, że ciało jest w stanie szybko i łatwo je strawić, zachęcając do szybkiego powrotu do zdrowia po łagodnym uszkodzeniu mięśni, które występuje podczas treningu siłowego.
Przeciw: Niewystarczające odżywianie
Białko w proszku jest suplementem diety, a nie całym jedzeniem, i jako takie nie może zaoferować takich samych korzyści jak całe jedzenie. Naturalna żywność zawiera substancje ochronne, takie jak składniki odżywcze, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy, których nie można odtworzyć w suplementach takich jak białko w proszku. Używanie proszku białkowego w celu zastąpienia innych pokarmów w diecie może również powodować niedobory mikroelementów.
Przeciw: powikłania zdrowotne
Biorąc białko w proszku, gdy już codziennie otrzymujesz wystarczającą ilość białka, z czasem możesz uszkodzić nerki, ponieważ mają one wpływ na metabolizowanie odpadów białkowych. Według Komitetu Lekarskiego ds. Medycyny Odpowiedzialnej większość Amerykanów nie stosuje suplementów białkowych i nadal otrzymuje ponad dwukrotnie więcej potrzebnych składników odżywczych. Nadmiar białka, niezależnie od tego, czy dostajesz go przez białko w proszku, czy z innego źródła, może zwiększyć ryzyko chorób nerek, kamieni nerkowych lub osteoporozy.
