Dieta South Beach została opracowana przez dr Arthura Agatstona i ma na celu zachęcenie do spożywania odpowiednich węglowodanów, w tym odpowiednich tłuszczów, takich jak oliwa i olej rzepakowy, określone owoce i warzywa, błonnik, chude białko i produkty pełnoziarniste. Według MayoClinic.com dieta South Beach ma na celu równowagę między „odpowiednimi” węglowodanami a „odpowiednimi” tłuszczami i eliminuje „złe” węglowodany z diety, aby zachęcić do odchudzania. Dieta South Beach ogranicza także niezdrowe tłuszcze trans i tłuszcze nasycone, zachęcając zamiast tego zdrowsze tłuszcze jednonienasycone. Dieta składa się z trzech faz i ma na celu utrzymanie zdrowej wagi.
Wytyczne dotyczące posiłków
Spożycie białka jest nieograniczone podczas diety South Beach, dzięki czemu możesz spożywać tyle, ile potrzeba, aby zaspokoić głód. Jednak spożycie białka powinno składać się głównie z chudego białka, takiego jak chude kawałki wieprzowiny, jagnięciny lub kurczaka. Warzywa mają być ograniczone do 1/2 szklanki i dozwolona jest jedna porcja owoców i skrobi dziennie, którą można stopniowo zwiększać do trzech porcji. Należy unikać warzyw skrobiowych, takich jak buraki i ziemniaki, oraz owoców o wysokiej zawartości cukru, takich jak ananas, arbuz i owoce w puszkach. Codziennie dozwolone jest 1 1/2 szklanki niskotłuszczowych produktów mlecznych, w tym jogurtu i sera, wraz z 1 łyżeczką. majonezu lub oleju.
Przykładowe śniadanie
Dieta South Beach zachęca do zdrowego, sycącego śniadania. W fazie drugiej możesz uzyskać 27 procent całkowitej dziennej ilości kalorii z węglowodanów i ogólnie sugerują spożywanie węglowodanów rano. Dieta zaleca muffinkę z otrębów gruszkowych jako odpowiednie śniadanie podczas fazy 2. Te babeczki składają się z mąki z ciasta pełnoziarnistego, otrębów pszennych, granulowanego substytutu cukru, mielonego cynamonu, sody oczyszczonej, soli, jednego procentu lub maślanki beztłuszczowej, jaj, olej rzepakowy, ekstrakt z gruszki Bosc i wanilii. Jeśli nie lubisz smaku gruszki, wypróbuj gofry maślane lub naleśniki z twarogiem.
Przykładowy lunch
Witryna South Beach Diet zaleca okład z steków wcierany chipotle do posiłku w fazie 2. Pikantne opakowanie wymaga posiekanych chilli z chipotle, listków stekowych, posiekanych liści sałaty rzymskiej, posiekanych pomidorów i świeżego soku z limonki. Jest owinięty 8-calową tortillą pełnoziarnistą i zwieńczony kwaśną śmietaną i solą. Pikantny smak pochodzi z sosu adobo, który powstaje z octu, puree z chili i innych przypraw. Podgrzej opakowanie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i umyj je wodą, sodą lub dietetyczną herbatą mrożoną.
Przykładowa kolacja
Kolacja w fazie 2 sugerowana przez dietę South Beach to grillowany tuńczyk z polewą teriyaki. Tuńczyk jest polany oliwą z pierwszego tłoczenia, edamame, pokrojoną cukinią, pomidorami koktajlowymi, przegrzebkami morskimi i ziarnami kukurydzy. Dodaj przyprawę z solą, pieprzem, cebulą, czosnkiem, bazylią, sherry lub bulionem z kurczaka i imbirem. Uzupełnieniem grillowanego tuńczyka jest glazura o niskiej zawartości cukru, teriyaki. Zastąp i wyeliminuj polewy, które są dietą South Beach odpowiednią na Twoje życzenie.
