Wiele osób cierpiących na zespół jelita drażliwego lub IBS lub z problemami żołądkowo-jelitowymi, w tym wzdęciami, zaparciami, biegunką, wzdęciami i bólem brzucha, uważa, że niektóre pokarmy mogą wywoływać objawy. Jednak dokładne określenie żywności odpowiedzialnej za wywoływanie objawów może być dość trudne, jeśli nie masz pewności, jakie związki tolerujesz. Fruktoza i sorbitol to dwa rodzaje cukrów, które występują naturalnie w wielu produktach spożywczych. Niektóre osoby mają problemy z ich odpowiednim wchłonięciem, co powoduje wiele typowych problemów żołądkowo-jelitowych.
Fruktoza
Sorbitol
Sorbitol występuje głównie w owocach, takich jak jabłka, gruszki, nektaryny, śliwki, morele i jeżyny. Unikaj tych owoców. Mniejsze ilości występują również w awokado, wiśniach i liczi, które większość osób z zespołem złego wchłaniania fruktozy może ogólnie tolerować w małych ilościach. Sprawdź listę składników żywności, aby upewnić się, że są wolne od sorbitolu, izomaltu, ksylitolu lub mannitolu. Żywność, która może zawierać te składniki, to bezcukrowe lody, bezcukrowa czekolada i bezcukrowe gumy do żucia i mięty. Wszystkie te składniki mogą przyczynić się do wystąpienia objawów żołądkowo-jelitowych.
Dieta Eliminacyjna
Aby ustalić, czy fruktoza i sorbitol są odpowiedzialne za problemy żołądkowo-jelitowe, wypróbuj dietę eliminacyjną, która polega na całkowitym wyeliminowaniu wszystkich potencjalnie problematycznych pokarmów z diety przez co najmniej dwa tygodnie, ale najlepiej do 4 do 6 tygodni. Jeśli fruktoza i sorbitol stanowią problem, powinieneś odczuć ulgę w ciągu kilku tygodni. Po fazie eliminacji możesz spróbować ponownie wprowadzić sorbitol lub fruktozę do swojej diety, aby określić swoją tolerancję i potwierdzić, jakie pokarmy powodują problemy. Dietetyk może pomóc ci w diecie eliminacyjnej i może pomóc ci określić pokarmy wyzwalające.
Żywność o niskiej zawartości fruktozy i bez sorbitolu
Uwagi specjalne
Wiele osób cierpiących na zaburzenia wchłaniania fruktozy i sorbitolu często ma problemy z trawieniem innych krótkołańcuchowych fermentowalnych węglowodanów, takich jak laktoza, fruktany, galaktany i mannitol. Cukry te znajdują się w produktach mlecznych, cebuli, brokułach, pszenicy, życie, roślinach strączkowych, pieczarkach, kalafiorach i słodkich ziemniakach. Skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem, aby ustalić, jakie pokarmy mogą być problematyczne w Twojej diecie.
