Chrupiąca i orzeźwiająca sałata może być Twoim pierwszym wyborem na orzeźwiający i zdrowy lekki lunch. Jest to także pożywny składnik soków. Chociaż niekonwencjonalna, sokowa sałata zapewnia dostęp do wielu składników odżywczych w tej liściastej zieleni, a dzięki łagodnemu smakowi dodanie jej do ulubionych soków owocowych lub warzywnych zwiększy zawartość składników odżywczych bez znacznej zmiany smaku. Do wyprodukowania 1 szklanki świeżego soku z sałaty potrzeba 300 gramów sałaty. To trochę mniej niż 11 filiżanek świeżej, posiekanej sałaty.
Tiamina
Tiamina, znana również jako witamina B1, należy do kompleksu witaminy B. Pomaga ciału utrzymać zdrową skórę, włosy, oczy i wątrobę oraz zapewnia wsparcie dla układu nerwowego. Świeży sok z sałaty zawiera 0, 192 miligramów tiaminy i ma prawie 17, 5 procent zalecanej diety dla dorosłych kobiet, 16 procent RDA dla dorosłych mężczyzn i prawie 14 procent RDA dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Witamina A.
Witamina A jest naturalnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki organizmu przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i toksyny środowiskowe. Toksyny i wolne rodniki przyczyniają się do procesu starzenia i zwiększają podatność na choroby serca i raka. Witamina A pomaga również w reprodukcji komórek i pomaga utrzymać dobry wzrok. Jedna szklanka porcji świeżego soku sałatowego zawiera 1125 mikrogramów witaminy A. Jest to ponad 100 procent spożycia dietetycznego dla wszystkich dorosłych, z wyjątkiem kobiet karmiących piersią, gdzie ta ilość zapewnia 86, 5 zalecanego spożycia.
Potas
Potas jest niezbędnym minerałem, który oprócz działania jako elektrolit pomaga regulować równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Buduje również mięśnie i białka. Oprócz swojej roli w rozkładaniu węglowodanów i pomaganiu ciału w wykorzystaniu ich jako energii, potas pomaga utrzymać regularny, zdrowy wzrost ciała. 1 szklanka porcji świeżego soku sałatowego zawiera 561 miligramów potasu. Jest to prawie 12 procent zalecanego spożycia dla wszystkich dorosłych.
Fosfor
Fosfor, obecny we wszystkich komórkach ciała, stanowi 1 procent całkowitej masy ciała każdej osoby, przy czym większość z nich znajduje się w kościach i zębach. Fosfor pomaga produkować zdrowe kości i zęby, pomaga w rozkładaniu i stosowaniu węglowodanów i tłuszczów oraz pomaga w produkcji białka. Z 84 miligramami fosforu na 1 szklankę porcji sok z sałaty stanowi 12 procent zalecanego spożycia przez dorosłych.
