Białko dostarcza organizmowi niezbędnych materiałów do budowy i naprawy tkanek oraz produkcji hormonów i innych ważnych funkcji. Większość Amerykanów otrzymuje więcej niż wystarczającą ilość białka w swojej diecie, co sprawia, że niedobory są rzadkie. Dorosłe kobiety powinny otrzymywać 46 gramów dziennie, dorośli mężczyźni 56 g. Możesz pomyśleć, że jeśli białko jest tak ważne, czy nie byłoby lepiej? Niestety tak nie jest. Nadmierne spożycie białka może mieć nieoczekiwane konsekwencje.
Zredukowana energia
Ciało ludzkie opiera się głównie na tłuszczach i węglowodanach. Przy nadmiernym spożyciu białka dieta może nie odpowiadać zalecanemu spożyciu tych źródeł energii. Twoje ciało może w razie potrzeby rozkładać białka na paliwo, ale wymaga do tego więcej energii i zasobów, co czyni go mniej wydajnym. Dieta niskowęglowodanowa może wpływać na Twoją wytrzymałość, więc nie możesz ćwiczyć tak długo.
Przybranie na wadze
Ciało ludzkie reaguje zachowawczo na nadmierne spożycie żywności, przechowując nadmiar, aby mieć zasoby, do których można się zwrócić w czasach stresu. Nadmierne spożycie białka nie jest wyjątkiem. Jednak dodatkowe białko jest przechowywane jako tłuszcz, który może prowadzić do przyrostu masy ciała. Niektóre osoby mogą stosować dietę wysokobiałkową, myśląc, że może im to pomóc w odchudzaniu. W rzeczywistości strategia ta może przynieść odwrót, jeśli nie utrzymasz całkowitego spożycia kalorii zgodnie z wydatkami energetycznymi. Nadwaga niesie za sobą kilka poważnych konsekwencji zdrowotnych, w tym zwiększone ryzyko chorób serca i cukrzycy.
Ryzyko osteoporozy
Trawienie jest skomplikowanym procesem. Nadmierne spożycie białka może mieć na to negatywny wpływ, prowadząc do zmniejszenia gęstości kości. Badanie z 2010 r. Przeprowadzone przez Chińskie Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom wykazało, że nadmierne spożycie białka, szczególnie ze źródeł zwierzęcych, zmniejszyło gromadzenie się masy kostnej u osób z niskim spożyciem wapnia. Najbardziej niepokojące w tych wynikach jest to, że uczestnikami badania byli dorastający nastolatkowie. Niska gęstość masy kostnej w tym wieku stanowi scenariusz zwiększonego ryzyka osteoporozy w późniejszym życiu. Nawet przy odpowiednim spożyciu wapnia nadmiar białka może zwiększyć wydalanie wapnia, dodatkowo komplikując to ryzyko.
Zmiany tempa metabolizmu
Zmiana diety w celu zwiększenia spożycia białka może również wpływać na tempo metabolizmu. Przyczyną tego zjawiska jest chemia metabolizmu białek. Proces wymaga więcej wody, co z kolei może prowadzić do odwodnienia. Rozpad białek zwiększa również zapotrzebowanie na tlen. Kiedy ćwiczysz energicznie, twoje ciało zamienia się w węglowodany po energię, ponieważ jest bardziej wydajne. Proces wymaga tlenu. Nadmierne spożycie białka może pozbawić organizm tlenu potrzebnego do aktywności paliwowej, dodatkowo wpływając na wyniki sportowe.
