Odpowiednie odżywianie może wzmocnić odpowiedź immunologiczną, pomagając pokonać bakterie i patogeny, które mogą powodować infekcje i choroby. Zróżnicowana dieta prawdopodobnie zapewni ci wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje twoje ciało, ale dobrze jest wiedzieć, które konkretne pokarmy są najlepszymi naturalnymi zabójcami bakterii.
Wskazówka
Chociaż żadna konkretna żywność nie może zapobiec infekcji, spożywanie różnorodnych pokarmów bogatych w przeciwutleniacze wzmocni układ odpornościowy. Może to zmniejszyć ryzyko infekcji, niezależnie od tego, czy jest to rana, czy poważniejszy stan, taki jak infekcja dróg oddechowych spowodowana przeziębieniem.
Co powoduje infekcję?
Twoje ciało składa się z trylionów pożytecznych bakterii, które żyją na skórze oraz w jelitach i komórkach śluzowych. Według National Academies niektóre bakterie rozkładają żywność na wchłanialne składniki odżywcze, syntetyzują witaminy, niszczą komórki chorobotwórcze i wspierają funkcje odpornościowe.
Jednak inne mikroorganizmy są odpowiedzialne za infekcje. Zarazki w postaci wirusów, bakterii zakaźnych i innych drobnoustrojów, zwanych patogenami, mogą dostać się do organizmu przez usta, oczy, nos lub otwarte rany. Te mikroorganizmy mogą wytwarzać toksyny. Mogą się także rozmnażać i rozprzestrzeniać po całym ciele.
W odpowiedzi na te atakujące patogeny układ odpornościowy organizmu zaczyna działać. Układ odpornościowy to złożona i wyrafinowana sieć wyspecjalizowanych komórek i tkanek, narządów, białek i substancji chemicznych, które współpracują w celu ochrony organizmu przed niebezpiecznymi infekcjami.
Istnieje ścisły związek między ogólnym zdrowiem odżywczym a prawidłowym funkcjonowaniem układu odpornościowego. Twoja zdolność do walki z infekcjami i chorobami zależy od odporności, dlatego ważne jest, aby jeść pokarmy, które zwalczają infekcje i pomagają wzmocnić naturalną obronę.
Pokarmy bogate w przeciwutleniacze
Niektóre witaminy, minerały i składniki odżywcze w żywności odgrywają rolę we wspieraniu i wzmacnianiu układu odpornościowego. Są to tak zwane przeciwutleniacze i chronią twoje komórki przed działaniem wolnych rodników.
Wolne rodniki to cząsteczki wytwarzane jako produkty uboczne procesów metabolicznych, na przykład gdy organizm rozkłada żywność lub z czynników środowiskowych, takich jak narażenie na dym tytoniowy i promieniowanie.
Według National Institute of Health witamina C jest ważnym fizjologicznym przeciwutleniaczem i może nawet pomóc w regeneracji innych przeciwutleniaczy w twoim ciele, w tym witaminy E. Niski poziom witaminy C może skutkować upośledzoną odpornością i większą podatnością na infekcje, informuje przegląd z listopada 2017 r. W czasopiśmie Nutrients . Jak zauważają naukowcy, ten składnik odżywczy może zarówno zapobiegać, jak i leczyć infekcje układu oddechowego i układowego.
W innym przeglądzie opublikowanym w Nutrients w marcu 2017 r. Stwierdzono, że poziomy witaminy C w białych krwinkach są 10 razy wyższe niż w osoczu, co może wskazywać na funkcjonalną rolę witaminy w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Autorzy podają, że badania na dużych zwierzętach wykazały, że witamina C może pomóc w zapobieganiu, skracaniu i łagodzeniu różnorodnych infekcji, i sugerują, że istnieją dowody na to, że witamina C ma podobny wpływ na ludzi.
Ten składnik odżywczy znany jest ze swojego związku z przeziębieniem. Chociaż witamina C nie zapobiegnie podatności na infekcję wirusową przeziębienia, w metaanalizie dziewięciu badań opublikowanych w BioMed Research International w lipcu 2018 r. Stwierdzono, że suplementacja witaminy C może skrócić czas trwania i nasilenie choroby.
Najlepsze źródła żywności witaminy C, według USDA, obejmują:
- Guawy
- czerwona papryka
- kiwi
- Truskawki
- Pomarańcze
- Papaja
- Jarmuż
Witamina E to kolejny naturalny pokarm leczniczy na choroby. Jego właściwości przeciwutleniające mogą chronić komórki przed utlenianiem, a tym samym przyczyniać się do zapobiegania problemom z infekcją. Ten składnik odżywczy może również wpływać na infekcje dróg oddechowych.
W badaniu opublikowanym w European Journal of Clinical Nutrition w styczniu 2017 r. Oceniono spożycie 1533 szwedzkich osób dorosłych przez dziewięć miesięcy i stwierdzono, że przyjmowanie witaminy E, a także witaminy C, miało odwrotny związek z występowaniem górnych dróg oddechowych infekcja u kobiet.
Najważniejsze produkty bogate w witaminę E, które mogą pomóc w zapobieganiu infekcji, jak podaje USDA, to:
- Nasiona słonecznika i migdały
- szpinak
- Awokado
- Miąższ
- Kiwi
- Pstrąg
- Oliwa z oliwek
Karotenoidy, w tym beta-karoten i likopen, są również ważne dla utrzymania układu odpornościowego. Substancje te są odpowiedzialne za jasne pigmenty w wielu owocach i warzywach. Myśl kolorowo, wybierając potężne pokarmy karotenoidowe bogate w przeciwutleniacze. USDA wymienia następujące pokarmy jako bogate w ten składnik odżywczy:
- Słodkie ziemniaki
- Marchewki
- Ciemnozielone warzywa
- Dynia piżmowa
- Kantalupa
- Czerwona papryka
Pokarmy wspomagające gojenie ran
Wiele produktów spożywczych ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbakteryjne, które mogą pomóc przyspieszyć gojenie się ran poprzez redukcję cząsteczek tlenu i hamowanie rozmnażania się bakterii, które mogą prowadzić do infekcji skóry.
Czosnek jest jednym z pokarmów zwalczających infekcje i od stuleci jest stosowany w medycynie do leczenia ran. Według Linus Pauling Institute korzystny wpływ pochodzi z enzymu w czosnku zwanego allicyną.
Allicyna jest uwalniana z czosnku podczas kruszenia lub siekania. Odpowiada za wyraźny smak i zapach czosnku. Związek ten rozkłada się, tworząc różnorodne związki siarki organicznej, które wywierają cechy zwalczające infekcje, czyniąc je naturalnymi zabójcami bakterii.
Cynk ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbakteryjne, które odgrywają rolę w gojeniu się ran. Oprócz wspierania układu odpornościowego cynk jest kofaktorem dla wielu enzymów niezbędnych do naprawy błony komórkowej, produkcji kolagenu, syntezy białek i proliferacji komórek, z których wszystkie są niezbędne do regeneracji tkanek, zgodnie z National Institute of Health (NIH).
Ten minerał pomaga skórze zachować zdrowie, a jej niedobór może powodować owrzodzenia skóry i opóźnione gojenie się ran, co może dać bakteriom możliwość inwazji na tkankę i wywołania infekcji.
Według NIH żywność zawierająca cynk może zmniejszać podatność na infekcje i obejmować:
- ostrygi
- Czerwone mięso i drób
- owoce morza
- Wzbogacone płatki śniadaniowe
- fasolki
- Orzechy
- Całe ziarna
Antybakteryjne Zioła i Przyprawy
Wiele powszechnie stosowanych ziół i przypraw zawiera związki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbakteryjne, które pomagają zwalczać infekcje. Niektóre z nich obejmują goździki, oregano, tymianek, cynamon i kminek. W przeglądzie opublikowanym w International Journal of Molecular Sciences (IJMS) w czerwcu 2017 r. Podsumowano znaczenie przypraw w związku z ich potencjalnym zastosowaniem do konserwacji żywności i leczenia niektórych infekcji. Obejmują one:
Imbir: Gingerol, który nadaje imbry ostry smak, jest kluczowym składnikiem przeciwgrzybiczym i przeciwdrobnoustrojowym imbiru. Autorzy przeglądu podali, że imbir wykazuje również działanie przeciwbakteryjne wobec wszystkich badanych patogenów, w tym powodujących infekcje jamy ustnej. Imbir z miodem jest powszechnie stosowany jako lek na przekrwienie gardła i infekcje.
Goździki: głównym aktywnym składnikiem przeciwdrobnoustrojowym w goździkach jest eugenol. Według IJMS goździki pomagają zwalczać infekcje, o czym świadczą ich zastosowanie w środkach antyseptycznych w leczeniu chorób przyzębia i infekcji.
Oregano: głównymi przeciwbakteryjnymi składnikami oregano są karwakrol i tymol. W przeglądzie IJMS stwierdzono, że środki te są skuteczne przeciwko niektórym infekcjom bakteryjnym, takim jak gronkowce i salmonella.
Tymianek: Tymol jest podstawowym aktywnym związkiem przeciwdrobnoustrojowym w tymianku. Dowody z przeglądu IJMS z czerwca 2017 r. Wskazują, że olej tymiankowy ma silne działanie przeciwbakteryjne przeciwko 35 badanym szczepom bakteryjnym.
Cynamon: Przeciwdrobnoustrojowe właściwości cynamonu sprawiają, że jest to środek prozdrowotny w leczeniu stanów zapalnych, zaburzeń jelitowych i infekcji dróg moczowych, jak podano w badaniu IJMS.
