Potas jest niezbędnym minerałem niezbędnym do funkcjonowania komórek. Jednak możliwe jest, że masz za dużo potasu we krwi. Wysokie stężenie potasu często wiąże się ze zmianami diety, aby zapobiec wzrostowi poziomu.
Wskazówka
Menu diety o niskiej zawartości potasu obejmuje ograniczenie spożycia produktów spożywczych o dużej zawartości potasu. Surowość diety będzie zależeć od ciężkości wysokiego stężenia potasu we krwi i zaleceń lekarza.
Potas i twoje zdrowie
Według US National Library of Medicine potas jest niezbędnym minerałem, który otrzymujesz ze spożywanych pokarmów. Food and Drug Administration (FDA) zaleca, aby większość Amerykanów spożywała 3500 miligramów potasu każdego dnia.
Potas jest ważny, ponieważ pomaga prawidłowe funkcjonowanie komórek organizmu, układu nerwowego i układu sercowo-naczyniowego. Według American Kidney Fund potas pomaga również mięśniom organizmu, w tym mięśniom serca i układu oddechowego. Ten składnik odżywczy może również wpływać na ciśnienie krwi i metabolizm.
FDA uważa potas za składnik odżywczy, ponieważ większość Amerykanów nie spożywa wystarczającej ilości potasu każdego dnia. Jednak możliwe jest również spożywanie zbyt dużej ilości potasu. Wysokie stężenie potasu we krwi, znane również jako hiperkaliemia, może być niebezpieczne dla zdrowia.
Przyczyny wysokiego stężenia potasu we krwi
Według Mayo Clinic normalne stężenie potasu we krwi wynosi około 3, 6 do 5, 2 milimoli na litr (mmol / l). Wysokie poziomy potasu we krwi są uważane za poziomy wyższe niż 6 mmol / L.
Jeśli niedawno zdiagnozowano u ciebie hiperkaliemię, we krwi jest więcej potasu niż powinno. Kiedy spożywasz potas z potasem, nadmiar potasu, którego twoje ciało nie potrzebuje, jest usuwany przez nerki i wydalany z moczem.
Kiedy u ludzi zdiagnozowano hiperkaliemię, zwykle oznacza to, że ich nerki nie działają prawidłowo, ponieważ ich ciała nie wydzielają wystarczającej ilości potasu. Hiperkaliemia może jednak wystąpić również z innych powodów.
Wysokie stężenie potasu we krwi może być również spowodowane chorobą Addisona, niedokrwistością hemolityczną, źle kontrolowaną cukrzycą lub ciężkim urazem. Hiperkaliemia może być również spowodowana przez niektóre leki i suplementy obniżające ciśnienie krwi. Może się nawet zdarzyć, jeśli spożyjesz dietę o dużej zawartości potasu lub jest odwodniona.
Leczenie wysokiego stężenia potasu we krwi
Hiperkaliemia często nie ma objawów. Jednak typowymi objawami są nudności, wymioty, ból w klatce piersiowej, kołatanie serca, zmęczenie mięśni i trudności w oddychaniu.
Powinieneś zawsze skonsultować się z lekarzem, jeśli podejrzewasz hiperkaliemię i doświadczasz któregokolwiek z tych objawów. Nieleczona hiperkaliemia może być niebezpieczna i zagrażająca życiu.
Lekarz poinformuje Cię o przyczynie wysokiego stężenia potasu we krwi oraz o tym, czy jest on na tyle poważny, że wymaga natychmiastowego leczenia. Jeśli hiperkaliemia jest spowodowana konkretnym lekiem lub suplementem, leczenie wysokim stężeniem potasu może po prostu wymagać zmiany lub przerwania leczenia.
Osobom zagrożonym wysokim poziomem potasu we krwi często zaleca się wprowadzanie zmian w diecie, aby zapobiec ponownemu wystąpieniu tego problemu. Często będziesz chciał skonsultować się z dietetykiem lub innym pracownikiem służby zdrowia w celu stworzenia zdrowego menu diety o niskiej zawartości potasu, które będzie dostosowane do twoich potrzeb. Zmniejszenie spożycia potasu może pomóc w zapobieganiu i leczeniu wysokiego poziomu potasu we krwi.
Zgodnie z dietą o niskiej zawartości potasu
Aby postępować zgodnie z menu dietetycznym o niskiej zawartości potasu, musisz zdawać sobie sprawę z różnorodności produktów o wysokiej zawartości potasu, których należy unikać. Produkty o wysokiej zawartości potasu, których należy unikać w przypadku chorób nerek i innych chorób, które mogą zwiększać ryzyko hiperkaliemii, obejmują:
- Awokado
- Banany
- Buraki Zielone
- Otręby
- brokuły
- brukselki
- Kantalupa
- Ser
- Czekolada
- Kokos (w tym produkty kokosowe, takie jak woda kokosowa)
- Ryby, zwłaszcza łosoś
- Granola
- kiwi
- Rośliny strączkowe, zwłaszcza fasola, produkty z orzeszków ziemnych i soczewica
- Mango
- Melony, zwłaszcza melony spadziowe
- mleko
- Melasa
- Nektaryny
- Orzechy
- Pomarańcze
- Papaja
- Pasternak
- Granat
- Ziemniaki
- Drób
- Dynia
- Rodzynki i inne suszone owoce
- Posiew
- Squash, szczególnie squash zimowy
- szpinak
- Słodkie ziemniaki
- Szwajcarski chard
- Pomidory
- Jogurt
Uważaj na jedzenie przygotowywane z tych składników, takie jak soki owocowe i warzywne, koktajle, sosy i zupy. Niektóre wypieki i desery mogą być zaskakująco bogate w potas, zwłaszcza jeśli zostały przygotowane z pełnego ziarna. Wreszcie, należy unikać żywności z substytutami soli, która może również przyczynić się do zwiększenia poziomu potasu.
Zdrowe menu diety o niskiej zawartości potasu
Menu diety o niskiej zawartości potasu ogranicza wiele produktów, które w innym przypadku byłyby uważane za zdrowe. Na szczęście istnieje jeszcze wiele owoców, warzyw i innych produktów spożywczych, które można spożywać, które są odpowiednie dla diety o niskiej zawartości potasu.
Według National Kidney Foundation pokarmy do spożycia przy wysokim stężeniu potasu obejmują:
- Jabłka
- Jagody
- Kapusta
- Marchewki
- Seler
- kukurydza
- Żurawina
- Ogórek
- Bakłażan
- Produkty na bazie zbóż, takie jak makaron, makaron, chleb i ryż (rafinowane, a nie pełnoziarniste)
- Winogrona
- Grejpfrut
- Zielone fasolki
- Zielony groszek
- Sałata
- Cebule
- Gruszki
- Ananas
- Rzodkiewki
- Maliny
- Truskawki
- Rzepa
- Kasztany wodne
Pilnuj swoich porcji. Większość produktów spożywczych zawiera pewną ilość potasu.
Jest mało prawdopodobne, aby niewielka ilość pokarmu o wysokiej zawartości potasu wyrządziła Ci szkodę. Oznacza to jednak również, że spożywanie dużych ilości potraw o niskiej zawartości potasu może powodować spożywanie zbyt dużej ilości potasu.
Spożywanie zdrowych ilości potasu
Potas jest nadal niezbędnym minerałem. Oznacza to, że nawet menu dietetyczne z niską zawartością potasu muszą pozwolić ci zjeść pewną ilość potasu.
Dokładna ilość potasu, którą możesz spożywać w przypadku hiperkaliemii, zależy od pracowników służby zdrowia. National Kidney Foundation twierdzi, że większość diet o ograniczonej zawartości potasu pozwala spożywać około 2000 miligramów potasu dziennie.
Według US National Library of Medicine, w zależności od rygorystyczności diety o niskiej zawartości potasu, może być konieczne ograniczenie spożycia produktów o wysokiej zawartości potasu lub całkowite uniknięcie ich. Jeśli możesz ograniczyć spożycie, możesz włączyć te pokarmy do swojej diety dla niektórych posiłków, ale nie dla innych.
American Kidney Fund zaleca obliczanie spożycia potasu w każdym posiłku. Na przykład możesz planować lunch w restauracji i podejrzewasz, że Twój posiłek będzie bogaty w potas. Może to być w porządku w przypadku niektórych diet o niskiej zawartości potasu, pod warunkiem, że będziesz unikać żywności bogatej w potas zarówno podczas śniadania, jak i kolacji.
Istnieją również strategie, które możesz zastosować, aby spróbować utrzymać zrównoważoną dietę, jednocześnie ograniczając poziom potasu. Jedząc w domu, zawsze staraj się gotować ze świeżych lub mrożonych potraw, a nie z puszek. Jeśli spożywasz konserwy, upewnij się, że nie używasz płynu, ponieważ znajduje się w nim znaczna ilość potasu.
Podczas gotowania przepisów z warzywami o dużej zawartości potasu można również wypłukać potas ze składnika przed włączeniem go do posiłku. National Kidney Foundation twierdzi, że działa to dobrze w przypadku warzyw do squasha i korzeni, takich jak ziemniaki, słodkie ziemniaki, marchew i buraki.
Aby wypłukać potas z warzyw, musisz go obrać, spłukać i moczyć przez co najmniej dwie godziny w ciepłej wodzie. Podczas namaczania należy stosować stosunek wody do warzyw wynoszący 10 do 1. Po zakończeniu opłucz warzywa i ugotuj je w wodzie. Musisz użyć stosunku wody do warzyw w stosunku 5 do 1.
