Dieta uzależnionych od węglowodanów została opracowana przez duetu męża i żonę Dr. Rachael Heller i Dr. Richard Heller. Książka, wydana po raz pierwszy w 1993 roku, opiera się na założeniu, że wiele osób jest uzależnionych od węglowodanów, co prowadzi do niestabilnego poziomu cukru i energii we krwi, a ostatecznie powoduje przyrost masy ciała. Chociaż dieta uzależnionego od węglowodanów nie ogranicza wyborów żywieniowych w takim stopniu, jak niektóre inne plany niskowęglowodanowe, powinieneś opierać swoją dietę na określonych pokarmach i unikać innych.
Pick of the Protein
Przestrzegając diety uzależnionego od węglowodanów, spożywasz trzy posiłki dziennie. Pierwsze dwa są ściśle kontrolowane i obowiązuje zasada „nie”. 1 ma na celu włączenie białka do tych posiłków. Białko może pochodzić z mięsa, drobiu, ryb i wysokotłuszczowych produktów mlecznych, zauważa John McDougall z Health and Medical Center dr McDougall's. Dlatego możesz jeść kurczaka, indyka, wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę, dowolny rodzaj ryby, wegetariańskie zamienniki mięsa lub ser w tych dwóch posiłkach.
Zielone rzeczy
Podczas gdy dwa pierwsze posiłki tego dnia nie zawierają węglowodanów skrobiowych, możesz mieć trochę węglowodanów w postaci sałatki i warzyw. Zobacz produkty włókniste i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak szpinak, kapusta, jarmuż, szparagi, brokuły, kalafior, cukinia i grzyby. Unikaj skrobiowych warzyw, takich jak ziemniaki lub słodkie ziemniaki i kabaczek, a także owoców, ponieważ mają one więcej cukru i węglowodanów.
Wprowadź węglowodany
Dieta obejmuje trzeci posiłek każdego dnia, znany jako posiłek premiowy. Ten posiłek może zawierać produkty z wyższą zawartością węglowodanów, ale nadal musi być zbilansowany i kontrolowany porcjami. Hellersowie zalecają rozpoczęcie posiłku od filiżanki lub dwóch sałatek, a następnie podzielenie reszty posiłku na trzy części. Jedna trzecia powinna stanowić białko, a jedna trzecia warzyw, jak poprzednio. Ostatnią trzecią powinny być węglowodany, takie jak chleb, fasola, ryż, ziemniaki, owoce, a nawet deser.
Nic i wszystko
Teoretycznie możesz jeść dowolne pożywienie, przestrzegając diety uzależnionego od węglowodanów, ale kluczem jest spożywanie większości węglowodanów tylko podczas posiłku premiowego. Jeśli używasz diety jako sposobu na odchudzanie, możesz chcieć zmniejszyć lub wyeliminować wysokokaloryczne źródła węglowodanów w tym posiłku lub wybrać bardziej ubogie źródła białka w pozostałych dwóch posiłkach.
