Babeczki angielskie i chleb to produkty zbożowe o podobnej wartości odżywczej. Mogą wyglądać inaczej i być inaczej przygotowane, ale należą do tej samej grupy żywności i są dobrym źródłem węglowodanów. Obecnie istnieje kilka odmian chleba i angielskich babeczek; niektóre są wykonane z pełnego ziarna, rodzynek i cynamonu lub zwykłej białej mąki. Według The Whole Grain Council chleby pełnoziarniste i babeczki dostarczają więcej błonnika, przyczyniając się do korzyści zdrowotnych, takich jak zmniejszone ryzyko cukrzycy, udaru mózgu i chorób serca. Sprawdź etykiety i porównaj różnorodne angielskie babeczki z tą samą odmianą pieczywa.
angielskie muffinki
Angielskie babeczki nie są jak szybkie babeczki, które można zobaczyć w piekarniach i sklepach spożywczych. Te babeczki są wykonane z sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia i są dostępne w smakach, takich jak banan, czekolada, mak i jagoda. Babeczki angielskie to chleb drożdżowy, ugotowany na ruszcie żeliwnym. Pochodzą z Walii w X wieku i są uważane za taryfę niższej klasy, według The Jane Austin Center. W XIX wieku stały się popularne w herbacie i były sprzedawane w całej Anglii i Walii. Angielskie babeczki są szybkie do pieczenia i zawierają proste składniki: mąkę, drożdże, sól, wodę lub mleko i odrobinę cukru. Ciasto miesza się, pozostawia do wyrośnięcia, a następnie formuje w tradycyjny okrągły kształt i pozostawia do ponownego uniesienia. Lekkie i puszyste babeczki zapiekane są na gorącym patelni, z każdej strony zmieniając kolor na brązowy. Dziś angielskie babeczki są również produkowane z mąki pełnoziarnistej, aby poprawić ich odżywianie.
Chleb
Chleb drożdżowy jest tradycyjnie wytwarzany z bochenków i albo krojony na kanapki, albo pozostawiany w całości na bardziej rustykalny, chrupiący chleb. Istnieje wiele odmian chleba, w tym zakwas, francuski, pełnoziarnisty, żyto, pumpernikiel, biały, rodzynki i wieloziarnisty. Każdy z tych chlebów różni się zawartością składników odżywczych w zależności od składników. Podstawowe składniki są takie same jak angielskie babeczki: drożdże, mąka, woda i sól. Niektóre przepisy na chleb mogą zawierać olej, jajka i słodziki, takie jak melasa lub miód.
Odżywianie
Porównaj wartości odżywcze białego chleba z angielskimi babeczkami z białej mąki lub pieczywa pełnoziarnistego z pełnoziarnistymi angielskimi babeczkami. Dwie kromki chleba to w przybliżeniu tyle samo co jedna angielska muffinka. Dwie kromki białego chleba, ważące 56 gramów, zawierają 158 kalorii, 5 gramów białka, 1, 68 gramów tłuszczu, 27, 4 gramów węglowodanów, 1, 6 gramów błonnika i 2, 8 gramów cukru, zgodnie z danymi Departamentu Rolnictwa USA. Jedna angielska muffinka o wadze 57 gramów i przygotowana z białej mąki zawiera 134 kalorii, 4, 39 gramów białka, 1 gram tłuszczu, 26, 22 gramów węglowodanów i 1, 5 grama błonnika. Odżywianie jest zasadniczo równe. Chleb pełnoziarnisty i babeczki pełnoziarniste mają te same składniki odżywcze, ale oba zawierają więcej błonnika, około 4, 4 gramów.
