W związku z rosnącym problemem otyłości w Stanach Zjednoczonych wiele osób zwraca się do specjalnych technik, aby utrzymać lub schudnąć. Nadmiar tkanki tłuszczowej jest jednym z czynników ryzyka cukrzycy typu 2. Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne szacuje, że ponad 8 procent populacji USA cierpiało na cukrzycę od stycznia 2011 r. Indeks glikemiczny, narzędzie tradycyjnie stosowane w leczeniu cukrzycy, jest również coraz częściej wykorzystywane jako sposób dla osób bez cukrzycy na obserwowanie spożycia cukru. W przeciwieństwie do innych produktów o wysokiej zawartości cukru, borówki zajmują niską pozycję w indeksie glikemicznym.
Powlekany cukrem indeks glikemiczny
W cukrzycy zbyt dużo cukru może podnieść poziom glukozy (cukru we krwi), a spożywanie zbyt dużej ilości słodyczy może prowadzić do zwiększonego zużycia kalorii we wszystkich grupach. Pokarmy są oceniane na podstawie indeksu glikemicznego (GI) na podstawie zawartości węglowodanów i wpływu, jaki wywierają na poziom cukru we krwi. Rankingi mieszczą się w skali od zera do 100. Niektóre produkty pełnoziarniste i inne złożone węglowodany mają niską skalę, ponieważ mają niewielki wpływ na poziom cukru we krwi i są uważane za zdrowsze. Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że niektóre produkty wysokotłuszczowe mają niskie oceny glikemiczne, ale niekoniecznie są zdrowe dla Ciebie.
Jagody do GI Rescue
Jagody mają niski indeks glikemiczny, co sprawia, że jedzenie bogate w przeciwutleniacze jest dobrym wyborem dla dietetyków. Publikacje BL zauważają, że świeże jagody mają wskaźnik IG wynoszący 40. Jagody nie tylko niosą ze sobą zmniejszone ryzyko wzrostu glukozy, ale także zapewniają liczne korzyści dietetyczne. Jagody są naturalnym źródłem potasu do regulacji sodu we krwi, a także wapnia. Są również bogate w przeciwutleniające witaminy C i E. Ponadto, ich wysoka zawartość błonnika pomaga utrzymać się dłużej.
Berry Good Sources
Jagody są w szczytowym sezonie w lipcu. Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca wybór suchych i jędrnych jagód o gładkich skórkach. Siniaki i przebarwienia wskazują na psucie się. Organiczne jagody są dostępne o tej samej porze roku. Niezależnie od tego, czy wybierzesz produkty ekologiczne, czy nie, upewnij się, że dokładnie je opłukasz przed użyciem, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność. Jeśli świeże jagody nie są dostępne, rozważ wersje zamrożone. Mrożone jagody bez dodatku cukru mają te same składniki odżywcze, co świeże jagody w przejściu między produktami.
Zrównoważyć swoje jagody
Biorąc pod uwagę wszystkie odżywcze zalety jagód, nic dziwnego, dlaczego jest to popularne jedzenie wśród dietetyków poszukujących produktów o niskim IG. Jednak jak w przypadku każdego jedzenia, można jeść za dużo dobrych rzeczy. Rozważ wypicie 1 szklanki jagód na raz, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na owoce i warzywa. Jagody nie są znaczącym źródłem białka, które jest niezbędnym niezbędnym składnikiem odżywczym dla funkcji odpornościowej, równowagi płynów i regulacji hormonów. Zastanów się nad dodaniem jagód do bogatej w białko komosy ryżowej na śniadanie lub na specjalne okazje przyłóż je do gofrów pełnoziarnistych. Jeśli cierpisz na cukrzycę, jagody mogą być tylko jedną zdrowszą metodą gaszenia słodyczy.
