Czy jesteś kimś, kto kupuje tylko najlepiej wyglądające, bezbłędne owoce i warzywa w supermarkecie? Cóż, lepiej uważaj, ponieważ Anthony Bourdain ma ci coś do powiedzenia - i jak zwykle nie robi ciosów.
Niesławnie tępy szef kuchni jest przerażony ilością niepotrzebnie marnowanej żywności, ponieważ ludzie nie chcą kupować niedoskonałych produktów, a on w pełni zamierza zawstydzić opinię publiczną, aby zmieniła sposób.
„Nie lekceważ wartości wstydu” - powiedział Bourdain podczas wywiadu na scenie z serialu Czasopism New York Timesa. „Idź do dowolnego dużego supermarketu sieciowego i pomyśl o wieży z idealnie ułożonymi, nienagannymi pomarańczami lub pomidorami i zrozum, że supermarket już zorientował się i obliczył fakt - niezmienny fakt - że wrzucą 30 procent śmieci, żeby wyglądały fajnie. To przerażające ”.
Więc Bourdain ma rozwiązanie, które ma całkowicie sens: sprawi, że nieco niedoskonałe produkty będą całkowicie fajne w świecie smakoszy. (Sprawdź nasz film: Jesteśmy o wiele przed tobą, Tony!)
Dlaczego nie jemy brzydkiego jedzenia?Brzydkie jedzenie to wciąż JEDZENIE! <3
Wysłany przez LIVESTRONG.COM w poniedziałek, 14 sierpnia 2017 r
„Faktem jest, że jeśli wystarczająca liczba szefów kuchni sprawi, że brzydkie pomidory będą fajne, wszyscy będą chcieli fajne pomidory. Brzydkie pomidory. To będzie wielka sprawa” - powiedział Bourdain. „Wszyscy pójdą na Whole Foods i powiedzą:„ Te pomidory nie są wystarczająco posiniaczone. Wszystkie są symetryczne ”.
Bourdain, którego film kryzysowy poświęcony marnotrawieniu żywności „Zmarnowany! Historia marnotrawienia żywności” miał premierę na festiwalu filmowym Tribeca wiosną (i otwiera się w wybranych kinach 13 października), jest szczególnie skierowany do „nieefektywnych kucharzy domowych, ludzi, którzy polegają wyłącznie na temat jedzenia w restauracji, tych, którzy nie kompostują i nie robią zakupów ”.
na
Według ostatnich badań połowa wszystkich produktów w Stanach Zjednoczonych jest wyrzucana i, jak wyjaśnił Bourdain, przyczyną są „nierealne i nieugięte standardy kosmetyczne”. Poprzednie szacunki porównują stratę finansową całej zmarnowanej żywności do 165 miliardów dolarów rocznie. Gdzie kończy się cała nadwyżka jedzenia? Składowiska głównie, gdzie według Agencji Ochrony Środowiska przyczynia się do 18 procent całkowitej emisji metanu w USA, która pochodzi ze składowisk.
na
Choć piramida marnotrawienia żywności ma wiele poziomów, „osoby wpływające na smakoszy” mediów społecznościowych mogą odegrać rolę w tym pragnieniu posiadania idealnie wyglądających owoców i warzyw. W końcu ostatnia obsesja opinii publicznej na temat różowych ananasów i jagód kiwi miała głównie związek z tym, że wyglądają tak cholernie fajnie na Instagramie i. Chociaż często publikuje się „ładne” zdjęcia jedzenia, nie widać zbyt wielu przekrzywionych mango, posiniaczonych bananów lub dziwnie ukształtowanych marchewek, które się kochają.
Bourdain ma również bardzo konkretne przesłanie dla krytyków swojej nowej krucjaty - i oczywiście zaczyna się od przekleństwa.
„Kurwa, ” powiedział zapytany, czy szefowie kuchni powinni „pozostać na linii” i całkowicie unikać polityki. „Czy na tej planecie jest coś bardziej politycznego niż jedzenie? Nie, nie ma. Kto je? Kto nie je? Kto gotuje? Kto je? Dlaczego jemy wiele rzeczy, które jemy?”
Głoszenie, Anthony, głoszenie.
Chcesz więcej informacji na temat zdrowego trybu życia? Sprawdź te artykuły LIVESTRONG:
7 najzdrowszych sposobów radzenia sobie z rozpadem
19 najlepszych miejsc docelowych dla przygodowych ćpunów
Jak obchodzić się ze wredną dziewczyną w biurze
Co myślisz?
Czy oczekujesz, że Twoje owoce i warzywa będą wyglądać idealnie? Czy zaskakuje Cię ilość zmarnowanych produktów? Czy byłbyś w porządku z jedzeniem „brzydkich” produktów?
