Śliwki, zwane inaczej suszonymi śliwkami, są bogate zarówno w błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Błonnik pokarmowy ze śliwek pozostaje w jelitach, pełniąc szereg funkcji, gdy przechodzi przez jelita. Ilość błonnika zmienia się w zależności od sposobu suszenia i przetwarzania śliwek.
Zawartość błonnika
Suszone śliwki suszone oferują najwięcej błonnika, z 0, 7 grama w jednej suszonej śliwce i imponującym 12, 4 g błonnika w 1 porcji szklanki. Jeśli dusisz suszone śliwki przed ich zjedzeniem, dostaniesz 9, 4 g błonnika w 1 szklance owocu. Śliwki konserwowane w ciężkim syropie zawierają 8, 9 gramów błonnika w 1 filiżance. Śliwkowe wersje suszonych śliwek zawierają skoncentrowane ilości błonnika. Każda uncja suszonych śliwek dla niemowląt w tapioce lub ta sama wielkość porcji suszonych śliwek z tapioką zawiera 0, 8 grama błonnika.
Uwagi
W amerykańskiej diecie jest bardzo mało błonnika, a typowy mieszkaniec USA spożywa tylko 14 gramów błonnika dziennie. Dzieci w wieku powyżej 1 roku potrzebują 10 gramów błonnika dziennie oraz dodatkowy gram na każdy rok. Na przykład twój 13-miesięczny potrzebuje 11 gramów błonnika dziennie. Zjedzenie połowy 6-uncjowego słoika śliwek dla niemowląt zapewni 2, 4 grama, czyli prawie 22 procent jej dziennego zapotrzebowania. Kobiety potrzebują 30 gramów błonnika dziennie do 50 roku życia, kiedy zalecenie spada do 21 gramów dziennie. Mężczyźni powinni jeść co najmniej 38 gramów dziennie, dopóki nie osiągną 50 lat, a następnie 30 gramów dziennie. Trzy czwarte szklanki porcji suszonych śliwek zapewnia 32 procent dziennego zapotrzebowania młodej kobiety i zawiera ponad 25 procent dziennego przydziału błonnika dla młodego mężczyzny.
Korzystne efekty
Nierozpuszczalny błonnik w suszonych śliwkach wiąże wodę w jelitach, tworząc większe, bardziej miękkie stolce, które łatwo poruszają się w jelitach. Efekt ten może zapobiegać zaparciom i leczyć je, pomagając uniknąć chorób przewlekłych, takich jak uchyłkowatość, zapalenie uchyłków i hemoroidy. Rozpuszczalny błonnik owocowy łączy się z kwasami żółciowymi w jelitach, tworząc żel, który przechodzi do stolca. Efektem netto jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, co zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu, zawału serca lub niewydolności serca.
Porady
Jeśli Twoja dieta jest uboga w błonnik, stopniowo wprowadzaj pokarmy bogate w błonnik, takie jak suszone śliwki, aby umożliwić przewiezienie przewodu pokarmowego do dodatkowego obciążenia. Jeśli zbyt szybko zwiększysz błonnik, możesz odczuwać wzdęcia i gazy. Pij dużo wody i innych płynów wraz z błonnikiem, aby zapewnić organizmowi to, czego potrzebuje optymalne zdrowie jelit. Suszone śliwki mogą stanowić ryzyko zadławienia młodszych dzieci, więc używaj owoców w wersjach dla niemowląt lub podawaj duszone śliwki pokrojone na kawałki wielkości kęsa.
