Stały
W 2012 r. Badanie opublikowane w „Archives of Internal Medicine” wykazało, że diabetycy, którzy jedli co najmniej 1 szklankę dziennie roślin strączkowych przez 3 miesiące w ramach diety o niskim indeksie glikemicznym, poprawili swoją tolerancję glukozy, a tym samym zmniejszyli ryzyko w przypadku choroby niedokrwiennej serca. Ponieważ hummus to głównie fasola, jest to łatwy sposób na dodanie roślin strączkowych do diety.
Podawanie sugestii
Jedna trzecia szklanki to porcja humusu, zgodnie z „Select Your Foods: Exchange Lists for Diabetes” amerykańskiego stowarzyszenia diabetologicznego. Każda porcja zawiera około 15 gramów węglowodanów, 7 gramów białka i 8 gramów tłuszczu. Możesz jeść hummus jako dip do warzyw, na sałatce lub rozłożyć na kanapki lub okłady zamiast majonezu.
