Tak, jeśli masz alergię na owoce morza, możesz jeść wodorosty, ale powinieneś jeść je ostrożnie. Wodorosty nie zawierają białek rybnych ani żadnych innych właściwości owoców morza. Jeśli jednak masz alergię na owoce morza, MayoClinic.com ostrzega, że powinieneś unikać jedzenia w restauracjach z owocami morza - nawet jeśli nie zamawiasz potraw zawierających ryby. Wodorosty, rośliny występujące w słonej wodzie, są powszechnie stosowane w kuchni azjatyckiej, w tym w sushi.
Bezpieczeństwo
Można technicznie jeść wodorosty, jeśli masz alergię na owoce morza, ponieważ wodorosty nie zawierają białka rybnego. Według Astma and Allergy Foundation of America białko znajdujące się w mięsie ryb powoduje reakcję alergiczną. Kiedy jesz owoce morza, układ odpornościowy nie identyfikuje białek w rybach jako bezpiecznych, dlatego reaguje atakując białka. To powoduje reakcję alergiczną. Jeśli jesteś uczulony na jeden rodzaj ryb, możesz lub nie być uczulony na inne rodzaje owoców morza. Twój lekarz może przeprowadzić testy alergiczne, aby ustalić, które owoce morza możesz bezpiecznie jeść.
Uwagi
Przed jedzeniem wodorostów należy wziąć pod uwagę zanieczyszczenie krzyżowe. Chociaż wodorosty nie zawierają białek rybnych, jeśli są przygotowywane w kuchni lub zakładzie, który również przygotowuje owoce morza, wodorosty mogą zostać zanieczyszczone białkami rybnymi przez wspólne blaty, naczynia i naczynia kuchenne. Na przykład, jeśli jesz w restauracji sushi i zamawiasz bułkę, która jest wegetariańska, ten sam blat, który służy do przyrządzania sushi na bazie ryb, służy do tego, aby twoje warzywa się potoczyły. Białka na blacie mogą przenosić się na wodorosty, powodując reakcję alergiczną.
Ciężkie objawy
Inne objawy
Mniej poważne objawy alergii na owoce morza obejmują astmę, wysypki skórne, powikłania trawienne, przekrwienie błony śluzowej nosa i obrzęk twarzy. Wszelkie objawy muszą być natychmiast ocenione przez lekarza. Najlepiej jest, jeśli lekarz może ocenić objawy, które występują.
