Colesław, łatwa sałatka zrobiona z posiekanej kapusty i sosu, jest dobra w każdej chwili, ale sprawdza się szczególnie dobrze na letni piknik lub grill. Kapusta to pokarm bogaty w składniki odżywcze, zapewniający duże ilości witamin A i C, a także potasu i wapnia. Filiżanka rozdrobnionej kapusty zawiera również zaledwie 22 kalorie. Użyj kilku prostych modyfikacji, aby opatrunek obciążony tłuszczem nie negował zdrowych korzyści kapusty.
majonez
Przy aż 94 kaloriach na łyżkę majonezu może szybko podnieść zawartość kalorii i tłuszczu w sałatce coleslaw. Majonez o obniżonej zawartości tłuszczu to opcja, która minimalizuje obciążenie kaloryczne do około 36 kalorii na 1 łyżkę stołową, w zależności od marki.
Jogurt
Aromatyzowanie sosu
Niewielka ilość octu jabłkowego lub soku marynowanego może zastąpić pikantny smak majonezu. Do każdej 1/2 szklanki jogurtu dodaj około 3 łyżki octu lub soku marynowanego. Odrobina zwykłej musztardy Dijon dodaje smaku sosu coleslaw. Słodź dressing niewielką ilością cukru lub użyj ulubionego zamiennika cukru.
Przyprawy
Dopraw swój zdrowy sos coleslaw do swoich preferencji. Zacznij od świeżo zmielonego pieprzu i soli koszernej lub soli morskiej, lub użyj zamiennika soli, jeśli problem dotyczy sodu. Mieszaj przyprawy, takie jak szczypiorek, seler lub kminek.
