Kiedy po południu czujesz się zmęczony lub ospały, może być kuszące, aby złapać zimną wodę sodową, aby się podnieść. Niektóre składniki sody dostają się do mózgu, przekraczając barierę krew-mózg, co pozwala im wpływać na aktywność mózgu. Kofeina, cukier i sztuczne słodziki wpływają na mózg na różne sposoby.
Kofeina
Powszechnym i często pożądanym efektem sody jest zwiększenie czujności umysłowej. Substancja chemiczna zwana kofeiną blokuje aktywność neuroprzekaźnika adenozyny. W normalnych okolicznościach adenozyna zwiększa zmęczenie i zmniejsza pobudzenie fizjologiczne. Kofeina hamuje tę aktywność, powodując wzrost czujności umysłowej i zmniejszenie przepływu krwi. Kofeina promuje również uwalnianie dopaminy, substancji chemicznej w mózgu, która zwiększa uczucie przyjemności.
Picie sody może zakłócać sen i powodować, że mózg wyzwala szereg reakcji fizjologicznych, w tym przyspieszenie akcji serca, wyższe ciśnienie krwi i zmniejszony przepływ krwi do układu pokarmowego. W dłuższej perspektywie picie sody może powodować zmiany w mózgu, które powodują uzależnienie od kofeiny.
Cukier
Zwykła soda zawiera wysoki poziom cukru, który wpływa na mózg na kilka sposobów. Według Scotta Olsona, naturopatycznego lekarza i autora „The Complete Guide to 30 Sugar Free Days”, dieta bogata w cukier obniża poziom chemicznego neurotroficznego czynnika mózgowego, czyli BDNF. Badania na zwierzętach wykazały, że niskie poziomy BDNF powodują słabą wydajność zadań przestrzennych i pamięciowych. Sugeruje to, że dieta bogata w słodką sodę może negatywnie wpłynąć na twoje zdolności poznawcze, chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić te twierdzenia.
Sztuczne słodziki
Dietetyczne napoje gazowane zawierają sztuczne słodziki, aby obniżyć zawartość cukru przy jednoczesnym zachowaniu słodkiego smaku. Typowe sztuczne słodziki obejmują aspartam, sacharynę i sukralozę. Sztuczne słodziki również wpływają na twój sposób myślenia. Xiao-Tian Wang, badacz z University of South Dakota, stwierdził w badaniu z 2010 r. Opublikowanym w „Psychological Science”, że picie sody zawierającej sztuczne słodziki zwiększa prawdopodobieństwo, że wybierzesz mniejszą nagrodę krótkoterminową na rzecz większej nagrody w przyszłości. Te badania sugerują, że sztuczne substancje słodzące wpływają na zdolność twojego mózgu do podejmowania decyzji.
Efekty zdrowotne
Picie dużych ilości sody może wpływać na zdrowie mózgu i zmieniać ryzyko niektórych chorób. Scott Natson, lekarz naturopatyczny, twierdzi, że kilka badań naukowych sugeruje, że dieta o wysokiej zawartości cukru może zwiększać ryzyko schizofrenii, depresji i lęku, chociaż do zbadania tych twierdzeń potrzebne są badania kliniczne na dużą skalę. Większość ludzi może pić niewielką ilość sody jako okazjonalną ucztę, ale jej zawartość cukru i kalorii oznacza, że nie powinieneś robić z niej regularnej diety.
