Ból pęcherzyka żółciowego z kamieni żółciowych może być niezwykle niewygodny. Istnieje wiele różnych czynników, które przyczyniają się do problemów z woreczkiem żółciowym, ale dostosowanie diety może pomóc uniknąć ataków pęcherzyka żółciowego. Zastąp produkty wysokotłuszczowe i rafinowane węglowodany opcjami bogatszymi w składniki odżywcze.
Wskazówka
Co powoduje problemy z woreczkiem żółciowym?
Woreczek żółciowy jest małym narządem w kształcie gruszki wypełnionym płynem trawiennym zwanym żółcią. Odpady żółciowe mogą zlepiać się tworząc kamienie żółciowe. Bardziej powszechny rodzaj kamieni żółciowych, kamienie żółciowe cholesterolu, są wykonane głównie z nierozpuszczonego cholesterolu i mają żółty kolor. Mniej powszechne są kamienie żółciowe pigmentu, które są ciemnobrązowe lub czarne i wykonane głównie z produktu odpadowego zwanego bilirubiną.
Kamienie żółciowe dotykają ponad 25 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych, w tym około 65 do 75 procent z nich to kobiety. Większość kamieni żółciowych przebiega bezobjawowo, ale około 20 procent osób z kamieniami żółciowymi będzie miało objawy takie jak ból w górnej części brzucha, gorączka, dreszcze, nudności i żółtaczka.
Inne problemy z pęcherzykiem żółciowym to rak pęcherzyka żółciowego, zapalenie (czasami spowodowane przez kamienie żółciowe) i uszkodzenia dróg żółciowych.
: Skutki uboczne kamieni żółciowych
Wypróbuj białka roślinne
Idealna dieta pęcherzyka żółciowego polega na zamianie wysokotłuszczowych białek zwierzęcych na wegetariańskie. Na potrzeby badań opublikowanych w lipcowym numerze „Medycyny prewencyjnej” r_esearchers przeanalizował dane dotyczące 130 859 kobiet po menopauzie. Wyniki wykazały, że wysokie spożycie białka roślinnego wiąże się z niższym ryzykiem wystąpienia problemów z pęcherzykiem żółciowym.
- Tofu 100-gramowa porcja twardego tofu zapewnia 145 kalorii i 13 gramów białka, 10 gramów tłuszczu i 4 gramów węglowodanów. Zawiera również 345 miligramów wapnia. Tofu to świetny dodatek do frytek i zup, a także dobry do śniadaniowego tofu, aby zastąpić jajecznicę.
- Seitan Seitan to wegańskie białko wytwarzane z niezbędnego glutenu pszennego, które można kupić w postaci gotowej lub zrobić w domu. Pół szklanki niezbędnego glutenu pszennego zawiera 237 kalorii, 48 gramów białka, 1 gram tłuszczu i 8 gramów węglowodanów.
- Komosa ryżowa Pół szklanki ugotowanej komosy ryżowej zapewnia 111 kalorii, 4 gramy białka, 2 gramy tłuszczu, 20 gramów węglowodanów, prawie 3 gramy błonnika i mniej niż 1 gram cukru. Jedz komosę ryżową w miskach taco, obok pieczonej ryby lub smaż na patelni.
- Ziemniaki Średniej wielkości, pieczony biały ziemniak ze skórką dostarcza 159 kalorii, prawie 4 gramy białka, 37 gramów węglowodanów, 4 gramów błonnika, 3 gramów cukru, 941 miligramów potasu i 22 miligramów witaminy C. pieczony ziemniak z wegetariańskim chili na ciepły, sycący posiłek.
Jedz więcej rozpuszczalnego błonnika
Według Mayo Clinic, codzienne spożywanie 5 do 10 gramów rozpuszczalnego błonnika może zmniejszyć ilość „złego” cholesterolu LDL we krwi. Dieta bogata w błonnik rozpuszczalny może zapobiegać tworzeniu się lub wzrostowi kamieni żółciowych. Pożywne produkty bogate w błonnik obejmują:
- Soczewica. Pół szklanki gotowanej soczewicy zapewnia 115 kalorii, 9 gramów białka i 20 gramów węglowodanów, w tym 8 gramów błonnika. Dostarcza również 178 miligramów fosforu, 365 miligramów potasu i 179 mikrogramów kwasu foliowego. Soczewica jest bardzo wszechstronna i dobrze komponuje się w zupach, sałatkach, wegetariańskich burgerach i chili.
- Groch łuskany. Pół szklanki gotowanego groszku zapewnia 116 kalorii, ponad 8 gramów białka i 20 gramów węglowodanów, w tym 8 gramów błonnika. Porcja zapewnia również 355 miligramów potasu. Niskotłuszczowa zupa grochowa to bogaty w błonnik posiłek.
- Nasiona Chia. 1 uncja porcji nasion chia (czyli 2 łyżki stołowe) zapewnia 138 kalorii, 4 gramy białka, prawie 12 gramów węglowodanów i 8 gramów błonnika. Pożywne nasiona chia są również dobrym źródłem wapnia, magnezu, żelaza i cynku. Spróbuj nasion chia w smoothie, zmieszanych z jogurtem lub nawet połączonych z chudym mięsem w klopsikach z nasion chia.
- Ciecierzyca Pół puszki ciecierzycy zapewnia 176 kalorii i 9 gramów białka, 5 gramów tłuszczu i 29 gramów węglowodanów, w tym 8 gramów błonnika i 5 gramów cukrów. Korzyści z ciecierzycy obejmują zawartość przeciwutleniaczy i całkowitą wszechstronność w przepisach, od burgerów przez hummus po sałatkę.
- Karczochy Jeden średniej wielkości karczoch dostarcza 61 kalorii, prawie 4 gramy białka i 14 gramów węglowodanów, w tym 7 gramów błonnika. Otrzymasz również 343 miligramy potasu i 107 mikrogramów kwasu foliowego. Jedz karczochy gotowane na parze z sosem z cytryny, wrzuć je do sałatki lub wykorzystaj w quiche ze skórką kalafiora.
- Gruszki. Średniej wielkości surowa gruszka dostarcza 101 kalorii i ponad 27 gramów węglowodanów, w tym 6 gramów błonnika i ponad 17 gramów cukru. Gruszki są pyszne w sałatkach i wystarczająco przenośne, aby zabrać je ze sobą wszędzie.
- Popcorn powietrzny. Wymień maślane, słone rzeczy na 1 szklankę popcornu z powietrzem, który dostarczy 31 kalorii, 1 gram białka, 6 gramów węglowodanów i 1 gram błonnika. Możesz wzbogacić swoją przekąskę suszonymi przyprawami lub pieprzem, aby dodać smaku.
Przekąska na zdrowe serce orzechy
Według Harvard Health Publishing jedzenie orzechów może zapobiegać problemom z woreczkiem żółciowym. To dlatego, że tłuszcz w orzechach to przede wszystkim „dobry” tłuszcz nienasycony, który pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL. Orzechy są również dobrym źródłem białka i błonnika. Po prostu nie przesadzaj z orzechami, jeśli obserwujesz swoje spożycie kalorii, ponieważ orzechy są bogate w kalorie.
- Migdały Jedna czwarta szklanki surowych, pełnych migdałów - to mniej więcej garść - dostarczy 207 kalorii, prawie 8 gramów białka, 18 gramów tłuszczu, 8 gramów węglowodanów, 5 gramów błonnika i 2 gramów cukrów.
- Pistacje Ćwierć szklanki surowych pistacji dostarcza 172 kalorii, w tym ponad 6 gramów białka, 14 gramów tłuszczu, 8 gramów węglowodanów, 3 gramów błonnika i 3 gramów cukrów.
- Orzechy włoskie Jedna czwarta szklanki porcji orzechów włoskich zawiera 164 kalorie, 4 gramy białka, ponad 16 gramów tłuszczu, 4 gramy węglowodanów, 2 gramy błonnika i 1 gram cukrów. Orzechy włoskie mogą również sprawić, że poczujesz się dłużej dłużej, pomagając w wysiłkach związanych z odchudzaniem.
