Bluegills to rodzaj panfish, które są najczęściej określane jako sunfish. Podczas połowów tych panfish bluegill można znaleźć w pobliżu doków i kłód oraz w wodach obfitujących w chwasty. Po złowieniu czyszczenie, patroszenie i gotowanie bluegill jest stosunkowo proste. Najczęstszym sposobem gotowania ryby jest smażenie jej na patelni. Użycie przyprawionych, zmiażdżonych krakersów graham i masła do gotowania ryb sprawi, że danie będzie bardziej aromatyczne.
Krok 1
Oczyść błękitnopłetwy. Za pomocą skalera do ryb lub tępego noża zeskrob łuski ryby, wykonując ruch na zewnątrz, od ogona do głowy. Usuń wszystkie łuski po obu stronach ryby, aż skóra będzie gładka.
Krok 2
Zdejmij głowę. Za pomocą ostrego noża odetnij głowę tuż za skrzelami.
Krok 3
Gut bluegill. Za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcie w brzuchu ryby, zaczynając od ogona i pociąć na miejsce, w którym znajdowała się głowa. Motyl bluegill i usuń wszystkie narządy.
Krok 4
Odetnij ogon i płetwy za pomocą tego samego ostrego noża.
Krok 5
Usmaż bluegill na patelni. Zanurz bluegill w dobrze ubitym jajku lub roztopionym maśle. Posmarować mieszanką rozdrobnionych krakersów graham, soli i pieprzu cytrynowego. Smażyć na oleju na średnim ogniu przez pięć minut z każdej strony.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Skaler ryb
Ostry nóż
Rondel
Ryba Bluegill
3 łyżki. masło, stopione
2 szklanki krakersów graham, kruszone
Sól i pieprz cytrynowy do smaku
1 jajko, ubite
2 łyżki stołowe. olej do gotowania
