Soczewica należy do klasy warzyw strączkowych, która obejmuje również groszek i fasolę. Soczewica, podobnie jak ich kuzyni, ma niską zawartość tłuszczu, nie zawiera cholesterolu i oferuje duże ilości potasu, magnezu i kwasu foliowego, zgodnie z Mayo Clinic. Rośliny strączkowe są często pomijane w typowej amerykańskiej diecie, mimo że są bogatym źródłem białka i mogą zastąpić białka uzyskiwane poprzez spożywanie mięsa. 7 uncji. porcja soczewicy zawiera około 230 kalorii i 1 g tłuszczu, a 7 uncji. porcja hamburgera zawiera około 548 kalorii i prawie 45 g tłuszczu. Użyj szybkowaru, aby ugotować soczewicę w około 1/3 czasu krótszego niż tradycyjnie.
Krok 1
Wlej 6 szklanek wody do dużego szybkowaru. Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu.
Krok 2
Dodaj 1 1/2 łyżki stołowej. oliwa z oliwek i 1 łyżeczka. Sól. Szybkowar wymaga oleju, aby zapobiec pienieniu się soczewicy. Dodaj 1 1/2 szklanki soczewicy do wrzącej wody.
Krok 3
Zablokuj pokrywkę na kuchence podczas gotowania; uważaj, aby uniknąć pary. Zmniejsz nieco ciepło, gdy para zacznie wydostawać się z regulatora szybkowaru, i gotuj soczewicę przez minutę pod wysokim ciśnieniem. Rozpoczynasz czas gotowania, gdy tylko para zacznie wydostawać się z szybkowaru.
Krok 4
Wyłącz ciepło spod kuchenki. Pozwól kuchence siedzieć bez zakłóceń przez osiem minut, umożliwiając naturalny spadek ciśnienia. Soczewica będzie nadal gotować, gdy ciśnienie spadnie z szybkowaru.
Krok 5
Odchyl szybkowar od siebie, aby uniknąć uwolnienia pary z soczewicy podczas odblokowywania pokrywki. Sprawdzić soczewicę pod kątem delikatności i dalej gotować na wolnym ogniu z pokrywką z szybkowaru na średnim ogniu do miękkości.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
6 szklanek wody
1 1/2 łyżki. Oliwa z oliwek
1 łyżeczka. Sól
1 1/2 szklanki soczewicy
