Skrzydła z indyka są prawie jedyną twardą częścią ptaka, co oznacza, że nie nadają się idealnie do szybkiego przygotowania posiłku. Możesz jednak zjeść smaczny posiłek, przygotowując skrzydełka z indyka Crock-Pot.
To dobra wiadomość dla oszczędnych kucharzy, którzy doceniają ekonomiczną cenę skrzydeł i wygodę Crock-Pot. Gotowanie na parze skrzydeł po prostu w bulionie przez kilka godzin pozostawia je delikatne i aromatyczne, a dodatkowym efektem jest mocny wywar zupowy.
Krok 1: Wytnij skrzydełka z indyka
Umieść skrzydełka z indyka na desce do krojenia i przecinaj stawy ostrym nożem. Zarezerwuj ostro zakończone skrzydełka do zrobienia wywaru przy innej okazji.
Krok 2: Umieść warzywa w kuchence
Dodaj warzywa do swoich skrzydełek z indyka w przepisie Crock-Pot. Umieść warzywa na spodzie wolnowaru. Według University of Minnesota Extension warzywa gotują dłużej niż mięso.
Przykryj dolną część kuchenki powolną grubo posiekaną cebulą, selerem i marchewką - mieszanką znaną profesjonalnym szefom kuchni jako mirepoix - i ułóż skrzydełka z indyka powolnej kuchenki na aromatycznych warzywach.
Mirepoix powinien składać się z połowy cebuli, a druga połowa powinna być równomiernie podzielona między marchew i seler. Zbyt dużo mirepoix nadaje bulionowi smak warzywny, a nie mięsny, ale w tym przypadku można użyć do szklanki mirepoix z 2 do 4 filiżankami bulionu. Skrzydełka z indyka mają wystarczająco silny smak, aby zdominować warzywa.
Krok 3: Dodaj trochę płynu
Wlać 2 do 3 szklanek bulionu z indyka, kurczaka lub warzyw, wystarczająco, aby zrobić basen o głębokości 2 cali w dolnej części wolnowaru. Bulion przyprawić czarnym pieprzem, ale bez soli, chyba że jest to bulion o niskiej zawartości sodu. Przykryj garnek i podłącz go, a następnie włącz kuchenkę.
Najlepiej jest użyć bulionu z indyka, ale bulion z warzyw lub kurczaka pochłonie smak indyka ze skrzydełek indyka Crock-Pot.
Krok 4: Dusić skrzydła
Dusić skrzydła na wysokości przez dwie do trzech godzin lub na niskiej przez pięć do sześciu godzin, w zależności od tego, który najbardziej odpowiada Twojemu harmonogramowi. Skrzydła powinny być bardzo delikatne, a mięso prawie spadać z kości. Ostrożnie wyjmij skrzydła z garnka Crock-Pot szczypcami lub łyżką cedzakową.
Sprawdź wewnętrzną temperaturę mięsa przed podaniem. Według Akademii Żywienia i Dietetyki minimalna bezpieczna temperatura do spożycia indyka wynosi 165 stopni Fahrenheita.
Krok 5: Podawaj z sosem
Podawaj skrzydełka z indyka wolno gotowane, jak są, lub spróbuj duszone skrzydełka z indyka z sosem. Ewentualnie pozwól skrzydłom ostygnąć i ujędrnić. Posmaruj je sosem grillowym lub innymi polewami i szybko grilluj lub podsmaż je, aby uzyskać odważniejsze danie.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Deska do krojenia
Ostry nóż
Posiekana cebula, seler i marchewka
Bulion z indyka, kurczaka lub warzyw
Czarny pieprz
Szczypce lub łyżka cedzakowa
Wskazówka
Aby uzyskać bardziej pikantny smak, najpierw usmaż skrzydełka z indyka na dużej patelni.
Ostrzeżenie
Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, najlepiej jest uruchomić skrzydełka z indyka na godzinę przez godzinę, a następnie obniżyć kuchenkę na niższą, aby dłużej gotować, zgodnie z USDA Food Safety and Inspection Service.
