Dodatki do rożna - stosowane w domowych piekarnikach, urządzeniach nablatowych lub grillach zewnętrznych - obracają mięso nad źródłem ciepła, dzięki czemu mięso gotuje się powoli i równomiernie we własnych sokach. Ten rodzaj gotowania daje delikatne, soczyste mięso z mniejszą uwagą niż inne metody. Urządzenia Rotisserie mają różne instrukcje dotyczące ustawiania ciepła i obsługi rożna, ale podstawowe instrukcje dotyczące gotowania całego kurczaka na rożnie obejmują sposób, w jaki kurczak jest wiązany do gotowania - sposób, w jaki jest przymocowany do rożna.
Krok 1
Opłucz całego kurczaka zimną wodą, w tym w zagłębieniach, i osusz go.
Krok 2
Przypraw kurczaka do środka i na zewnątrz ulubionymi przyprawami i przyprawami. Rozważ umieszczenie rękawiczek czosnkowych wewnątrz kurczaka i połączenie soli, czosnku, papryki, masła i soku z cytryny i wcieranie go w skórę.
Krok 3
Umieść kurczaka na szaszłyku z rożna lub szaszłykach. Włóż szpikulec, aby ciężar twojego kurczaka był równomiernie rozłożony.
Krok 4
Zawiąż nogi kurczaka razem z sznurkiem do gotowania lub sznurkiem bawełnianym nad szpikulcem i wsuń skrzydła pod ciało kurczaka.
Krok 5
Włóż szaszłyki do mechanizmu rożna i upewnij się, że są bezpiecznie zatrzaśnięte.
Krok 6
Ustaw patelnię pod kurczakiem, aby złapać kapanie.
Krok 7
Gotuj kurczaka na średnim ogniu przez 1 do 1 1/2 godziny. Jeśli chcesz, posmaruj go kroplami.
Krok 8
Sprawdź temperaturę wewnętrzną kurczaka za pomocą termometru do mięsa. Temperatura powinna wynosić 180 stopni Fahrenheita dla całkowicie ugotowanego całego kurczaka.
Krok 9
Wyjmij kurczaka z piekarnika i szaszłyków i umieść go w naczyniu do serwowania. Odstaw kurczaka na około 10 minut przed krojeniem i podaniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Kurczak Cały
Szaszłyk z rożna
Przyprawa
Sznurek do gotowania lub bawełny
