Owoc żurawiny należy do rodziny roślin Ericaceae, która składa się z ponad 1300 różnych gatunków roślin. Żurawina była używana od wieków jako źródło lecznicze i dietetyczne, a pierwsza komercyjna farma żurawinowa została założona w 1816 roku przez Henry'ego Hall w Massachusetts. Sok żurawinowy jest popularnym medium do spożywania tego owocu i chociaż rynek oferuje różnorodne produkty, najlepsza marka soków żurawinowych to taka, która wykorzystuje świeże owoce i niewielkie dodatki.
Wskazówka
Najzdrowszy sok żurawinowy to sok wyprodukowany w 100%, najlepiej ze wszystkich żurawin, bez dodatku cukru i dodatków.
Najzdrowszy sok żurawinowy
Niesłodzony sok żurawinowy zawiera szereg minerałów, witamin i kwasów tłuszczowych. Chociaż jest niesłodzony, to nie jest bezcukrowy sok żurawinowy. Laboratorium danych żywieniowych USDA stwierdza, że sok żurawinowy ma stężenie siedmiu minerałów, w tym wapnia, magnezu, potasu, selenu, żelaza, cynku i fosforu. Sok żurawinowy zawiera również 15 witamin, w tym tiaminę, niacynę, ryboflawinę oraz witaminy C, B6, B12, E, K i witaminę A. Inne składniki soku żurawinowego obejmują białko, węglowodany, błonnik i naturalne cukry. Jedna szklanka niesłodzonego soku żurawinowego ma 116 kalorii i 30 gramów naturalnie występującego cukru.
Pasteryzacja i bakterie
Pasteryzacja to proces podgrzewania cieczy do wysokich temperatur w celu zabicia bakterii i różnych patogenów, które mogą stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Podczas gdy naturalni zwolennicy zdrowia twierdzą, że pasteryzacja może również zabijać niezbędne składniki odżywcze i związki, najlepszy sok żurawinowy to taki, który przeszedł proces pasteryzacji. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków większość soków sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych jest pasteryzowana lub poddawana obróbce cieplnej w celu usunięcia szkodliwych bakterii. Przejrzyj etykietę marek soków żurawinowych, aby upewnić się, że przed spożyciem zostały poddane procesowi pasteryzacji.
Koktajl Sok żurawinowy
Koktajl z sokiem żurawinowym to mieszanka żurawiny i innych soków owocowych, a także cukru lub sztucznych substancji słodzących. Według USDA Nutrient Data Laboratory, jedna szklanka soku żurawinowego ma 137 kalorii i 30 gramów cukru. Chociaż koktajl z żurawiny jest często słodszy niż czysty sok żurawinowy, ten rodzaj napoju zawiera tylko 27 procent czystego soku żurawinowego, zgodnie z HealthLine. Ze względu na dodatek cukru i brak soku żurawinowego koktajle mogą nie być idealne dla osób, które chcą poprawić swoje zdrowie.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Sok żurawinowy jest stosowany w wielu różnych dolegliwościach zdrowotnych, jednak współczesna medycyna nie jest w stanie zdecydować o wielu proponowanych korzyściach zdrowotnych. Jednym z najczęściej akceptowanych zastosowań leczniczych soku żurawinowego jest infekcja dróg moczowych. Jednak według badania opublikowanego w 2016 r. Przez „The Journal of the American Medical Association” sok żurawinowy nie jest skuteczny w leczeniu lub zapobieganiu infekcjom dróg moczowych.
Zwolennicy soku żurawinowego sugerują, że może on mieć wiele innych korzyści zdrowotnych, w tym lepszą higienę jamy ustnej, zmniejszoną liczbę infekcji żołądkowo-jelitowych i poprawę zdrowia sercowo-naczyniowego. Jednak zgodnie z przeglądem przeprowadzonym w 2014 r. Przez Instytut Cranberry, badania nad wpływem soku żurawinowego na zdrowie ludzi są ograniczone, a wyniki są sprzeczne.
